Булочки - калорійність і види. користь і шкода булочок

Булочки: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Булочки (середня ціна за 1 шт.)?

Мабуть, булочки можна вважати найвідомішою різновидом хлібобулочних виробів. Булочки являють собою різновид випічки з дріжджового тіста, яка відрізняється, своєю округлою формою. У сучасній кулінарної традиції можна відшукати ні одну сотню різноманітних рецептів булочок. Професіонали і справжні майстри кулінарного мистецтва називають булочки універсальним продуктом харчування, якому можна знайти різноманітне застосування. Приміром, булочки подають в якості самостійного десерту або доповнення до супів.

Види булочок

Широкий асортимент булочок відкриває прекрасні можливості. В даний час існує достатня кількість видів булочок. З усього різноманіття можна виділити наступні і найбільш популярні види булочок:

• булочка Бріош або хліб для сніданків;
• булочка для хот-дога-
  
• булочка для гамбургера або інших сандвічів або бутербродів;
• рогалік-
  
• круассан-
  
• марципан;
• здобна булочка;
• булочки з начинкою (фруктової, плодово-ягідної, сирною і т.д.);
• булочки з посипанням з цукрової пудри, горіхів, маку, кориці і т.д .;
• булочка з родзинками або сухофруктами;
• колобок.

Варто відзначити, що крім вище викладених видів булочок існують і регіональні підвиди хлібобулочного виробу, які, як правило, називають на честь місця, де виготовляють випічку. Приміром, Булочка з родзинками або булочки "Селлі Ланн" (Sally Lunn bun). Свою оригінальну назву булочки придбали завдяки слову boulangers, яким стали називати французьких булочників. Раніше булочники пекли не дуже смачний, точніше абсолютно позбавлений смаку прісний хліб. З відкриттям дріжджів пекарське справу зробило величезний крок вперед.

З часів Середньовіччя в Європі стали виготовляти перші булочки круглої форми, які продавали boulangers. З часом апетитний здобний товар булочників стали називати boules або булка. БВіди булочок відрізняються не тільки складом вихідних інгредієнтів, які використовуються в процесі випічки хлібобулочного виробу. Деякі булочки заслужили любов і визнання завдяки відмінною формі або начинки.

Приміром, булочка рогалик або круасан знамениті і своєї відмінною і унікальною формою, а також начинкою і смаком. Калорійність булочок залежить від багатьох факторів. Середній показник рівня калорійності булочок знаходиться на позначці в 339 Ккал на 100 грам хлібобулочного виробу. Однак, це лише усереднені показники, які можуть збільшуватися або зменшуватися залежно від складу готового продукту харчування.

Користь булочок

Користь булочок криється в хімічному складі хлібобулочного виробу, який збагачений достатньою кількістю вітамінів і корисних природних сполук. Залежно від виду тіста, з якого виробляють булочки, вітамінно-мінеральний склад кінцевої випічки може змінюватися. Приміром, булочки з житнього борошна грубого помелу є справжнім джерелом вітамінів і корисних сполук природного походження. Калорійність такого продукту харчування буде знаходиться на досить низькому рівні, а ось для людського організму користі булочка принесе в рази більше, ніж хлібобулочний виріб, виготовлений з пшеничного борошна.

Шкода булочок

Однак, низькокалорійні і більше корисні булочки не користуються такою шаленою популярністю серед більшості жителів наших широт. Як правило, ми набуваємо в магазинах або пекарнях здобні булочки з пшеничного борошна. Такі хлібобулочні вироби протипоказані людям, страждаючим ожирінням. В першу чергу шкоду булочок відбивається на вашому травленні, а потім фігурі. Безконтрольне споживання будь-яких хлібобулочних виробів, в тому числі і булочок не просто зашкодить вашій фігурі, а заподіє істотної шкоди здоров'ю. Ніякої шкоди від булочок не буде, якщо вживати кулінарний виріб в помірних кількостях.

Харчова цінність