Тісто - калорійність і склад. види і користь тесту

Тісто: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Тісто (середня ціна за 1 кг.)?

Тісто - це ні що інше, як кулінарний напівфабрикат, який застосовують в хлібопекарському, кондитерському і макаронному виробництві. Крім того тісто використовують для виготовлення домашньої випічки та здоби. відмінні смакові та споживчі властивості тіста залежать насамперед від виду, а також складу продукту. При приготуванні тіста враховують вигляд страви для якого воно призначене. У класичний складу тесту входить, як правило, борошно, вода, а також сіль, цукор і дріжджі.

Склад тесту

Склад тесту відрізняється в залежності від виду страви, яка будуть надалі виготовляти на основі продукту. До складу деяких видів тіста додають рослинні олії, а також прянощі, спеції і пекарські порошки. У хімічному складі тесту міститься велика кількість вуглеводів. Калорійність тесту залежить від складу первинних інгредієнтів, які були використані в процесі виготовлення продукту.

Середній рівень калорійності тесту складає близько 226 ккал, які припадають на 100 грам продукту. Однак, варто враховувати, що калорійність прісного тіста буде набагато нижче, ніж всіх інших видів продукту, оскільки для його приготування використовують лише воду і борошно.

Види тіста

Серед найпоширеніших видів тіста можна виділити наступні:

• прісне тісто виготовляють без додаткових добавок виключно з борошна і води, використовують для приготування пельменів, прісного хліба або коржів;
• бісквітне тісто застосовують в процесі виготовлення рулетів, коржів для тортів, а також тістечок;
• дріжджове тісто використовується для випічки різних видів хліба;
• кисле тісто приготовлено на заквасці, розрізняють здобний і хлібний підвид продукту;
• здобне тісто використовують для випічки здоби та хлібобулочних виробів;
• млинцеве тісто підходить для приготування млинців;
• пісочне тісто застосовують в процесі випічки тістечок і тортів;
• заварне тісто вважається незамінним для кондитерського виробництва;
• хлібне тісто.

Користь тесту

Тісто дозволяє готувати не тільки смачні та поживні, а й корисні страви. Унікальна користь тесту криється в вітамінно-мінеральному складі різних видів продукту. Як правило, в хімічному складі тесту міститься достатня кількість корисних вітамінів групи А, В, С, а також Е, Н і РР. Крім того, склад тесту збагачений різними корисними сполуками природного походження, які надають явну позитивну дію на людський організм.

У кулінарії тісто грає неймовірно важливу роль. За допомогою різних різновидів тіста можна приготувати різні страви, які можуть стати прекрасною закускою, основною стравою або десертів. Тісто використовують для випічки хлібобулочних виробів, які користуються стабільним попитом і популярністю серед переважної більшості жителів планети Земля.