Кунжут - калорійність і властивості. користь і шкода кунжуту

Кунжут: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Кунжут (середня ціна за 1 л.)?

Кунжут є одним з найдавніших видів приправ, іноді можна почути як його називають "сезамом". Кунжут являє собою невеликого розміру насіння, які володіють специфічним, але ніжним смаком. Кунжут є однорічним рослиною, плоди якого за формою довгасті, а всередині них розташовуються насіння, яке і вживаються в їжу. Колір насіння кунжуту буває різний, вони можуть бути жовтими, білими, коричневими або ж чорними. Кунжут часто використовується не тільки в кулінарії різних країн, але і в лікувальних цілях, крім того з нього виготовляється кунжутну олію.

У давнину кунжут вважали одним з інгредієнтів якогось зілля, яке приносило жителям довголіття, а жителі стародавнього Вавилона вважали, що кунжут - їжа їх богів. У середні століття серед жінок було поширене таке явище: в день необхідно було пережувати ложку кунжуту, вважалося, що це робить на них сприятливий вплив. У країнах сходу кунжут, напевно, найпоширеніший продукт, тому що його використовують при готуванні практично всіх страв. Вирощують кунжут на сьогоднішній день в різних точках планети, серед яких такі місця як Закавказзі, Індія, на Далекому Сході.

Користь кунжуту

Користь кунжуту полягає в тому, то з нього готують масло. Корисні властивості кунжуту обумовлені вмістом у ньому ефірних масел - антиоксидантів, які називаються семазол і семазінол. Інші продукти не можуть похвалитися наявністю таких сильних речовин у своєму складі, а якщо і зустрічаються такі продукти, то кількість семазола і семазінол вкрай невелика. Саме завдяки цим двом антиоксидантам, кунжутну олію може зберігатися досить довгий час. Користь кунжуту ще й у тому, що в ньому міститься велика кількість білка, а так само безліч полінасищенних кислот, які обумовлюють корисні властивості кунжуту. Саме за допомогою двох зазначених компонентом кунжут має можливість вплинути на зниження рівня холестерину в крові.

В кунжуті міститься безліч різних вітамінів, амінокислот, мінералів і корисних речовин, які в савокупности надають людині бадьорості і здоров'я. В кунжуті міститься клітковина, помошающая кишечнику в його нелегкій роботі. Правильно оброблене насіння кунжуту можуть надати істотну допомогу в разі виникнення запору, а відварений кунжут навпаки, допоможе зупинити діарею. Древніми цілителями кунжут застосовувався в медецине з метою позбавити людину від застуда або інфекції. Насіння та олія кунжуту найчастіше використовуються косметологами в різних процедурах або ж при виготовленні косметичних засобів. Калорійність кунжутного насіння досить висока, тому при помірному вживанні ви збережете фігуру, набуваючи багато енергії.

Шкода кунжуту

Шкода кунжуту в першу чергу полягає в його калорійності, але тільки в тому випадку, якщо зловживати цим продуктом. Так ж, не бажано їсти кунжут натщесерце, оскільки слизова оболонка нашого шлунку є дуже чутливою по відношенню до насіння кунжуту. Через високу калорійність краще не включати кунжут в дієтичний раціон, ну а якщо дійсно хочеться, то бажано строго дозувати порції.

Харчова цінність