Складність приготування: Складно
Час приготування: понад 2 години
Вегетаріанство: немає
Кухня: Не належить
Кількість порцій: 6 порцій
Тип страви: Випічка
Калорійність: 342 кКал
Білки: 7г / Жири: 22г / Вуглеводи: 28г
Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:
Приготування торта шоколадний ведмедик по кроках
Крок 1
Даний торт відмінно підійде для дитячого дня народження. Адже тортик у вигляді забавного ведмедики приверне не тільки дитинку, а й кожного дорослого. На готування торта хоч і піде час, результат того вартий. Для початку відокремте білки від жовтків. У білки висипте ванільний цукор і 75 м звичайного цукру. Все це збийте до появи стійких піків.
Крок 2
У жовтки висипте цукор, залиште тільки 1 ч.л., вона знадобиться трохи пізніше. Збивайте всі ці інгредієнти до тих пір, поки маса не стане білою. Білки розділіть на дві рівні частини. До жовтків вилийте частина (половину) білків. Все добре перемішайте найкраще звичайно ложкою, а потім міксером. Зрештою маса стане однорідною.
Крок 3
В окремій тарілці змішайте крохмаль, какао-порошок, а також борошно. Отриману суху суміш просійте. Висипте все це в тарілку до жовткова-білкової маси. Гарненько перемішайте до однорідності. До отриманої маси додайте другу частину білків. Знову ж все гарненько перемішайте, краще ложкою. Тісто має бути однорідним за кольором.
Крок 4
Форму краще всього вибирати силіконову. Обов'язково змастіть її вершковим маслом. Вилийте у форму тісто, яке ви приготували. Головне, щоб тісто було нанесено рівно, тоді і пиріг буде рівним. При температурі 200 градусів випікайте торт 40 хвилин. Готовий корж залиште при кімнатній температурі на 4 години.
Крок 5
В окрему каструльку вилийте 450 мл вершків. Їх необхідно поставити на вогонь. Додайте в каструльку шоколад. Увага, шоколад перед цим обов'язково поламайте на дрібні шматочки. Доведіть суміш до 45 градусів, зніміть з вогню. Все добре перемішайте. Шоколад повинен повністю розчинитися. Остудіть вершки і приберіть в холодильник на 2 години.
Крок 6
Готові вершки витягніть з холодильника і збийте. Збивати необхідно до тих пір, поки маса не збільшиться в об'ємі. Решта вершки збийте з рештою сахарком. У вийшла густу суміш додайте 1 ст.л. шоколадних вершків, добре перемішайте до однорідності. Готовий корж розріжте на дві рівні частини, різати необхідно уздовж.
Крок 7
З бісквіту дуже акуратно, руками наберіть крихт. Набирайте приблизно з 1 чашку. Одну, будь-яку частину ведмедики викладіть на тацю і і змастіть шоколадними вершками. Наносите вершки рівним шаром. Використовувати треба не весь крем, а лише 1/2. Інша частина нам знадобиться трохи пізніше.
Крок 8
Накрийте першу частину ведмедики, другою частиною. Цю частину також змастіть кремом. На цей раз всім кремом. Рівномірно нанесіть весь крем. Краю тортика необхідно обсипати крихтами, при цьому залиште приблизно половинку крихт. За допомогою зубочистки зробіть на ведмедику обриси обличчя і лапочек.
Крок 9
Білим кремом, який ми залишили для прикраси, зробіть главки, лапки, носик і звичайно ж ротик. щоб було зручніше, наповніть кремом кондитерський шприц. Очки і носик можна зробити з кавових зерен. Тепер залишилися крихтами посипте торт. Головне, конечно не заходити на білі обриси мордочки і лапок. От і все, тортик готовий.
Як приготувати торт морська зірка - рецепт
Як приготувати черемховий тістечко сибірське - рецепт
Як приготувати горіховий торт з ківі - рецепт
Як приготувати шоколадний десерт насолода - рецепт
Як приготувати шварцвальдскіе тістечка - рецепт
Як приготувати торт літній насолода - рецепт
Як приготувати тришаровий тортик - рецепт
Як приготувати тістечко з апельсиновим суфле - рецепт
Як приготувати пляцок тюльпан - рецепт