Як приготувати шоколадний десерт насолода

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Єврейська

Кількість порцій: 2 порції

Тип страви: Десерти

Калорійність: 378 кКал

Білки: 4г / Жири: 32г / Вуглеводи: 19г

Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:

Вершки 35% жирності
(500 мл.)

Гіркий шоколад
(100 м)

Какао-порошок
(2 столові ложки)

Цукор
(2 столові ложки)

Масло вершкове
(20 р)

Цукор ванільний
(1 ст.ложка)

Кухонна сіль
(0.5 м)

Приготування шоколадного десерту насолоду по кроках

Крок 1

Фото - Шоколадний десерт Насолода - фото 1 кроку

Смачний десерт. Він досить калорійний, але іноді себе можна подаловать чимось подібним. Часом так і хочеться чогось забороненого. Отже, начнем.Подготовьте невелику каструльку. Щоб вершки НЕ прикипали до стінок, обполосніть каструльку під холодною водою. Злийте воду. Влийте вершки (залиште 2-3 ст. Ложки вершків для прикраси). Поставте на вогонь. Періодами помішуючи доведіть до кипіння вершки на середньому вогні. Вершки не повинні пригорати. Помішуйте вершки в каструльці так, щоб вершки НЕ разтекалісь по всій каструлі. Це дозволить уникнути горіння.

Крок 2

Фото - Шоколадний десерт Насолода - фото 2 кроки

Поки вершки закипають слід підготувати суміш. В єдину миску просійте какао. Це дозволить позбутися від грудочок. Додайте туди цукор, щипки солі і ванільний цукор. Перемішайте.

Крок 3

Фото - Шоколадний десерт Насолода - фото 3 кроки

Чорний шоколад порубаєте ножем на дрібні шматочки. Це необхідно, щоб при створенні десерту шоколад швидше плавився.

Крок 4

Фото - Шоколадний десерт Насолода - фото 4 кроки

Як тільки вершки підійшли до стадії кипіння, відразу їх вимкніть. Вершки так і не повинні закипіти. При перших Бульбах обов'язково їх вимкнути.

Крок 5

Фото - Шоколадний десерт Насолода - фото 5 кроку

Ополоником в суху суміш влийте трохи вершків.

Крок 6

Фото - Шоколадний десерт Насолода - фото 6 кроку

Розмішайте. Суміш стане молочно-шоколадною. Я використовую алкалізироване какао. Воно відрізняється від звичайного какао більш насиченим кольором і більш шоколадним смаком. Можна використовувати звичайний какао, але колір десерту буде трохи більше молочний.

Крок 7

Фото - Шоколадний десерт Насолода - фото 7 кроку

Як тільки всі размешали, додайте чорний шоколад до ще гарячій масі. Розмішуйте до тих пір, поки тепло вершків не розтопиться чорний шоколад. Маса стане густішою. Додайте ще білих вершків до шоколадній масі і знову перемішайте. Тепер перелийте шоколадну масу в каструлю до вершків. Поставте на вогонь.

Крок 8

Фото - Шоколадний десерт Насолода - фото 8 кроку

При постійному помішуванні, не відходячи, доведіть масу до кипіння, але не кип'ятіть. Додайте вершкове масло. Зніміть з вогню. Розмішуйте до тих пір, поки масло не розійдеться. Від масла маса дасть блиск. Ополоником або ложкою розкладіть масу по келихах. Можна використовувати креманки або миски.

Крок 9

Фото - Шоколадний десерт Насолода - фото 9 кроку

Решта вершки використовуйте для прикраси верху десерту. Влийте трохи вершків по центру і дерев'яною паличкою зробіть розлучення. Можна десерт прикрасити цукатами з кумквата, апельсина. Подавати такий десерт слід з печивом. Їдять десерт ложкою.