Вершки 35% жирності

Вершки 35% жирності: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Сливки 35% жирності (середня ціна за 1 л.)?

Вершки 35% жирності являють собою білу з легким кремовим відтінком однорідну масу, можна сказати дуже жирне молоко, без зважених часток жиру і осаду. У молочній промисловості цей вид жирних вершків використовується для виготовлення масла вершкового і сметани.

У домашніх умовах господині дуже часто використовують вершки 35% жирності для приготування смачних і ситних десертів, солодких страв, чудових повітряних кремів, а також кондитерських виробів. Цей молочний продукт швидко і легко збивається, утворюючи в підсумку дуже густу піну. До речі, на упаковці вершків 35% жирності практично завжди є напис "вершки для збивання". При такій жирності, яка вважається оптимальною, вершки можна збити навіть звичайним віночком, не кажучи вже про більш досконалих кухонних пристосування.

Однак при збиванні вершків 35% жирності слід дотримуватися деякі обов'язкові умови для отримання бажаного результату. Наприклад, перед використанням слід ретельно охолодити жирну масу, а потім уже збивати. Крім того замість цукру рекомендують використовувати цукрову пудру, так як вона береже консистенцію піни і до того ж швидше розчиняється.

Харчова цінність