Як приготувати шоколадний мус з коньяком

Складність приготування: Складно

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 2 порції

Тип страви: Десерти

Калорійність: 347 кКал

Білки: 6г / Жири: 25г / Вуглеводи: 16г

Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:

Гіркий шоколад
(75 р)

Коньяк
(30 мл.)

Куряче яйце
(1 шт.)

Вершки 35% жирності
(80 мл.)

Приготування шоколадного мусу з коньяком по кроках

Крок 1

Фото - Шоколадний мус з коньяком - фото 1 кроку

Мус - це дуже смачний десерт, подобається він безсумнівно багатьом. Вашій увазі пропонується шоколадний мус. Він дуже смачний, гіркий шоколад додати незвичайний смак, а в поєднанні з коньяком, це просто казка, незабутнє блюдо. Розтопіть шоколад на водяній бані, якщо хочете, можна розтопити і в мікрохвильовій печі. Шоколад можна вибирати абсолютно будь-який.

Крок 2

Фото - Шоколадний мус з коньяком - фото 2 кроки

Шоколад поставте на вогонь. В розтоплений шоколад додайте коньяк, якщо його немає, то краще зовсім не додавайте алкоголь. А ось коньяк може бути зовсім будь-яким, який хочете, такий і беріть. Все добре перемішайте до однорідності. Тільки після того, як ви все перемішали, зніміть каструлю з плити.

Крок 3

Фото - Шоколадний мус з коньяком - фото 3 кроки

У гарячу масу введіть жовток, саме жовто, білок необхідно вводити потім. Тільки після того, як маса стане однорідною, остудіть її. Вершки збийте в окремій тарілці. Влийте в остуженную масу збиті вершки. Якщо маса буде не Остужев, вершки попливуть. Тому прохолоджуйте масу гарненько.

Крок 4

Фото - Шоколадний мус з коньяком - фото 4 кроки

Відокремлений білок збийте. Розділіть білок на дві рівні частини. Введіть в шоколад спочатку першу частину, все добре перемішати, а потім і другу. Дуже важлива умова. Віночком тут користуватися не можна, заважайте ложкою і проти годинникової стрілки. Головне, це ложка, а не віночок. Розлийте мус по келихах і поставте в холодильник на 3 години. Прикрасити можна цукровою пудрою, тертим шоколадом або какао.