Кулінарний рецепт Шоколадний крем для торта з фото

Особисті враження про рецепт:
Класичний крем завжди залишається відмінним вибором.

Час приготування:
30 хв

Всього в одній порції

Вага:	125 гр
Калорійність:	412.5 ккал
Білків:	4.1 гр
Жирів:	26.5 гр
Вуглеводів:	43.2 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	6 /35 /59
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	0 /0 /100

спосіб приготування

Знаєте що таке ганаж? У мене виникали якісь невиразні підозри про щось не зовсім пристойному, а виявляється це просто напросто їжа, а точніше крем на основі шоколаду для тортів чи тістечок. Якщо в нього додати цедру апельсина або лимона, то це вже виходить самостійна страва у вигляді десерту. Але я хочу розповісти кулінарний рецепт крему для торта.
Для приготування шоколадного крему для торта можна використовувати будь-який шоколад, аж до білого, але для нашого рецепту немає нічого кращого, ніж чорний гіркий шоколад. Чай нам нажжен байховий, сорту «Ерл Грей», але якщо його під рукою немає, то можна і пакетики одноразові, тут головне бергамотова нотка в ароматі. Розтоплюємо шоколад на водяній бані. Заварюємо чай і даємо настоятися. Проціджуємо його від чаїнок через ситечко, а тепер дуже акуратненько вливаємо чай в шоколад. Збиваємо крем до однорідності, додаємо цедру апельсина. Якщо ви використовуєте цей крем для прошарку торта, то його краще приготувати заздалегідь і залишити в холодильнику до загустіння. А потім збити його міксером до легкості. А якщо хочете покрити їм торт як глазур'ю, то залиште його рідким, так він краще покриє всю поверхню.

спосіб приготування