Як приготувати торт рижик

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 275 кКал

Білки: 5г / Жири: 12г / Вуглеводи: 37г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Куряче яйце
(4 шт.)

Цукор
(2 скл.)

Сода харчова
(1 ст.ложка)

Мед натуральний
(3 столові ложки)

Борошно пшеничне
(4 скл.)

Молоко
(1 л.)

Масло вершкове
(200 м)

Волоський горіх
(1 скл.)

Приготування торта рижик по кроках

Крок 1

У велику миску (саме в більшу, тісто буде підніматися) всипати 1 склянку цукру, 1 столову ложку соди (без гірки), 3 столових ложки меду (можна густого) і 3 курячих яйця.

Крок 2

Дуже добре розмішати. Збивати не треба, просто віночком або ложкою добре розмішати.

Крок 3

Ставимо нашу масу на водяну баню і чекаємо. Маса спочатку буде підніматися і стає коричневою. Обов'язково пару раз треба буде перемішати.

Крок 4

Як зовсім стане коричневою, знімаємо нашу миску з водяній бані. Висипаємо в неї 4 склянки борошна і замішуємо тісто.

Крок 5

Спочатку месім ложкою (тісто гаряче), а потім руками. Тісто круте, але вимісити треба.

Крок 6

Розрізаємо на шматочки.

Крок 7

Кожен шматочок розгортає качалкою в тоненький корж (3-4 мм). Зверху коржа кладемо тарілку і вирізаємо по колу. Залишки цього кола підмішуємо в інший корж. Вирізала великою тарілкою, вийшло 9 великих коржів.

Крок 8

Поставити сковороду на вогонь. Розігріти. Печемо коржі на сухій сковороді. Вони дуже добре перевертаються і швидко печуться спочатку з одного боку, а потім з іншого. Перевертаємо звичайної лопаткою. Та забула написати, що на коржі будуть з'являтися бульбашки - це нормально.

Крок 9

Готуємо заварний крем. У каструлю вбити 1 куряче яйце, всипати 3 столових ложки без гірки борошна і 1 склянку цукру. Крем нам потрібен рідкуватий, так що борошном не захоплюйтеся.

Крок 10

Яйце збити з цукром, борошном. Залити молоком і поставити на вогонь.

Крок 11

Як тільки крем почне густіти, знімаємо з вогню і додаємо вершкове масло. Збиваємо.

Крок 12

Горіхи нарубати блендером. Якщо у вас залишилися обрізки з останнього коржа, їх теж можна використовувати. Тонко розкачати, посильніше при смажити і подрібнити разом з горіхами.

Крок 13