Як приготувати пісочний торт з варенням

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 1 порція

Тип страви: Випічка

Калорійність: 346 кКал

Білки: 6г / Жири: 20г / Вуглеводи: 37г

Що потрібно? Інгредієнти на 1 порцію:

Маргарин
(200 м)

Цукор
(170 м)

Куряче яйце
(4 шт.)

Борошно пшеничне вищого ґатунку
(2 скл.)

Розпушувач тіста
(1 ч.ложки)

Варення
(3 столові ложки)

Молоко коров'яче
(200 мл.)

Масло вершкове
(50 р)

Шоколад
(5 р)

Приготування пісочного торта з варенням по кроках

Крок 1

Фото - Пісочний торт з варенням - фото 1 кроку

Торт з пісочного тіста виходить дуже ніжним на смак, за рахунок просочення з заварного крему. Додати родзинку можна, якщо додати трохи варення, бажано, щоб воно було з кислинкою. Отже, приготуємо пісочне тісто для коржів. Збиваємо 2 курячих яйця близько 45 секунд, потім всипаємо цукор і збиваємо до білого. Маргарин порізати на шматочки, щоб легше було збивати. Шматочки маргарину додаємо до яєчно-цукрової маси і збиваємо до однорідного стану.

Крок 2

Фото - Пісочний торт з варенням - фото 2 кроки

Пшеничне борошно змішуємо з розпушувачем тіста. Цю суміш потроху всипаємо в тісто і ретельно перемішуємо. В результаті тісто має вийти густим, але м'яким і еластичним. Тісто скачати в кулю і прибрати на 45 хвилин у холодильник. При цьому тісто накриваємо харчовою плівкою або папірцем серветкою, щоб воно не завітриться. Поки тісто охолоджується, приготуємо заварний крем, який готується нескладно і швидко. Виливаємо в каструлю молоко і ставимо каструлю на плиту. Коли молоко почне закипати, то всипаємо в нього 2 столові ложки цукру, столову ложку борошна і ретельно розмішуємо, щоб не було грудочок. Крем проварити 2-3 хвилини до густого стану. Крем остудити, потім додати в нього вершкове масло і ретельно збити міксером до густоти. Крем поставити в холодильник.

Крок 3

Фото - Пісочний торт з варенням - фото 3 кроки

Тісто дістаємо з холодильника, поділяємо на 6 рівних частин. З кожної частини скачати кола з розміром з кухонну тарілку.

Крок 4

Фото - Пісочний торт з варенням - фото 4 кроки

З одного кола вирізаємо квадратики за допомогою спеціальної формочки.

Крок 5

Фото - Пісочний торт з варенням - фото 5 кроку

Кожен корж випікає на деку в розігрітій духовці близько 10 хвилин, так як коржі тонкі, то і випікаються вони швидко. Потрібно стежити, щоб вони не підгоріли. Вирізані квадратики і корж з дірочками теж випікаємо в духовці.

Крок 6

Фото - Пісочний торт з варенням - фото 6 кроку

Готові коржі охолоджуємо. Розтопити шоколад на водяній бані і вмочити в нього частину квадратиків і викладаємо на папір обсихати. Кожен корж рясно змащуємо кремом, а середній корж змащуємо варенням. Боки і верх коржа змащуємо кремом. На боки кріпимо квадратики, чергуючи їх: світлий, темний, світлий і так далі. Зверху на крем кладемо корж з дірочками і злегка придавлюємо його, щоб закріпити на креме.Для просочення крем відправляємо в холодильник на 2-3 години. Перед подачею до столу торт розрізається на шматочки.