Новорічний торт 2014

Особисті враження про рецепт:
Чудовий смак цього тортика доповнений приголомшливим зовнішнім виглядом!
Вітаю Всіх зі старим Новим Роком! Нехай у Ваше життя хоч зрідка приходить казка! І я хочу Вам подарувати Зимову казку - гарний торт Новорічний торт!

Борошно, яйця, цукор, згущене молоко, сметану, розпушувач змішуємо один з одним до однорідної маси. Вийде щось начебто не надто густої сметани.

Вистилаємо на деко папір і кладемо тісто. Печемо півгодини при 180 гр всі три коржі. Круглий корж я пекла у формі рознімною діаметром в 22 см. Продуктів брала в два рази менше, ніж на великий корж, і до тесту додала волоські горіхи подрібнені.

Готуємо крем. Вершки збиваємо до піків, поділяємо на дві частини, в одну вливаємо 80 мл ананасового соку і знову збиваємо. Отриманим кремом змащуємо перший корж. Поверх викладаємо нарізані на шматочки ананаси.

Закриваємо другим коржем. Блендером доводимо чорницю з цукром до стану пюре. Змащуємо чорничним кремом другий корж і поверх викладаємо третій корж.

Мастика: з вареним згущеним молоком збиваємо розм'якшене вершкове масло. Нарізаємо круглий корж на шматочки і змішуємо їх з однієї третьої масляного крему.

Формуємо з цих шматочків гірку і кладемо її на самий верхній корж. Обмащуємо масляним кремом весь торт.

Білу мастику розгортаємо і накриваємо нею торт.

Робимо Айсінг, білкову глазур. Білок збиваємо виделкою до піни, після всипаємо цукрову пудру і продовжуємо збивати. Вливаємо трохи лимонного соку. Повинна вийти стійка біла маса.

Наносимо Айсінг на торт пензлем мазками, імітуючи сніг.

Фігурки Санти, сніговиків, крейда, подарунки, ялинки і сніжинки ліпимо самостійно. Після прикрашаємо торт так, як показано на фото.