Як приготувати журавлинні віночки

Складність приготування: Складно

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Випічка

Калорійність: 261 кКал

Білки: 6г / Жири: 5г / Вуглеводи: 48г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Борошно пшеничне
(500 м)

Дріжджі швидкодіючі
(20 р)

Молоко
(200 мл.)

Цукор
(1.6 скл.)

Куряче яйце
(2 шт.)

Масло вершкове
(60 р)

Журавлина
(1.5 скл.)

Цедра апельсинова
(1.5 ч.ложки)

Кухонна сіль
(0.5 ч.ложки)

Приготування журавлинних віночків по кроках

Крок 1

Фото - Журавлинні віночки - фото 1 кроку

Журавлинні віночки, дуже смачна випічка, яка врятли продається в магазинах. Приготування почнемо з 100 мл молока. Його необхідно підігріти. Рідина буде не гарячою, але й не холодною, вона буде теплою. У тісто додамо дріжджі. Все добре перемішати. Заважаємо до тих пір, поки не розчиняться всі дріжджі, тому доведеться витратити сили.

Крок 2

Фото - Журавлинні віночки - фото 2 кроки

У тарілку до молока викладіть 0.5 столової ложки Сахарка. Всі завадимо. У цей час просеем 200 г борошна. Висипте суміш в тісто, все ретельно перемішайте. Тісто, яке ми отримаємо, буде дуже в'язким. Залишимо його при кімнатній температурі на 1 або на 2 години. За цей час тісто збільшиться в 2-3 рази.

Крок 3

Фото - Журавлинні віночки - фото 3 кроки

В окрему тарілку, поки підніметься тісто, викладемо 2 яйця. До них висипте 2 ст.л. цукру. Всі гарненько збийте міксером мул віночком, додайте солі, знову перемішайте. До піднявся тесту додайте молоко, що залишилося, а також яєчну суміш. Все добре перемішайте, до однорідного стану.

Крок 4

Фото - Журавлинні віночки - фото 4 кроки

Тепер візьмемо борошно, що залишилося, просеем її, бажано 2-3 рази. У цю муку викладіть розм'якшене вершкове масло, все ретельно перемішайте, додайте до тесту. Ці дві суміші перемішайте і викладіть на стіл, присипаний борошном. Ще раз пам'ятайте тісто, тільки вже руками. Зрештою тісто має відходити від рук. Приберіть тісто в холод на 2 години.

Крок 5

Фото - Журавлинні віночки - фото 5 кроку

Приступимо до начинці. Для цього дістанемо журавлину, промиємо її або розморозимо. Готові ягідки подрібніть в блендері. Тут же, в іншій тарілці змішайте цедру і цукор, що залишився. Ці дві маси, ягідну і цукрову, змішаємо в каструльці. Поставимо посудину на плиту і включимо середній вогонь.

Крок 6

Фото - Журавлинні віночки - фото 6 кроку

Доведемо масу до кипіння, не забудьте її постійно помішувати. Варіть варення ще 10 хвилин потім відключіть і остудіть. У той час, поки остуджується начинка, готуємо тісто. Витягнемо його з холодильника і викладемо на стіл. Розкачайте тісто в корж, висота повинна бути приблизно 5 мм.

Крок 7

Фото - Журавлинні віночки - фото 7 кроку

Коржик змажемо начинкою, Використайте всі. Головне, залиште пару см від кожного краю. Тепер звернемо корж в прямокутник. Загорнемо спочатку одну сторону (вона буде короткої), потім накриємо цей бік другого. У вас вийде прямокутник. Трохи розкачайте пласт і наріжте на 12 рівних смужок, ширина кожної приблизно 3 см.

Крок 8

Фото - Журавлинні віночки - фото 8 кроку

Беремо першу смужку, скручуємо її приблизно 4 години, потім з'єднуємо протилежні кінці. Ось і готовий віночок, так зробіть у всіма смужками. На деко викладіть пергамент на нього покладіть всі віночки. При температурі 180 градусів випікайте блюдо приблизно 15-18 хвилин. Ось і все готово.