Цедра апельсинова - калорійність і властивості. користь і шкода цедри апельсинової

Цедра апельсинова: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Цедра апельсинова (середня ціна за 1 кг.)?

Апельсини - це чудові, соковиті фрукти, які люблять багато хто з нас. Всі ми, напевно, чули про корисні властивості цих чудових плодів, але не всі знають про те, що може дати нам цедра апельсинова, користь якої теж заслуговує великої уваги.

Цедрою називають кірку різних цитрусових: апельсина, мандарина, грейпфрута, помаранчі (гіркого апельсина) і лимона. В якості прянощів в їжу використовують виключно кольоровий верхній шар шкірки, але без підкіркового білого шару. У цедри шорстка поверхня з оранжевого, червоного або жовтого кольорів, при цьому вона відрізняється кисло-солодким смаком з невеликою гіркуватістю. У кулінарії використовують цедру в свіжому або часто висушеному вигляді, подрібненої в порошок або просто натертої. Калорійність цедри апельсинової становить 97 ккал на 100 грамів прянощі.

Цедра апельсина використовується як природного ароматизатора, який з легкістю може замінити сіль, майонез або кетчуп, а це помітно зменшує калорійність уживаних самі страв. Корисні властивості цедри апельсинової ви можете використовувати в салатах для додання їм аромату, а також додавати в різні напої та лимонади. Крім того, з цедри цього ароматного фрукта готують і смачні цукати. Шкірка цитрусових - відмінна основа для виготовлення ефірних масел, які, в свою чергу, є компонентами багатьох лікарських засобів.

Користь цедри апельсинової

Ця спеція не може "похвалитися" наявністю натрію і жиру в своєму складі, однак користь цедри апельсинової проявляється інакше: чотирнадцять відсотків від добової норми вітаміну C міститься всього в 6 гр. сухої шкірки. Калій, який в достатній кількості є в цій спеції, потрапляючи в організм людини, перетворює цукру в корисний глікоген, який сприяє регулюванню тиску крові і є ідеальним джерелом енергії.

Користь цедри апельсинової як натурального лікарського засобу науково доведена і при лікуванні набряків, так як вона здатна приводити в норму водно-сольовий баланс. А ще, настоянка із застосуванням цієї пряності полегшує щомісячне стан жінок. Не викидайте шкірку, вживши соковиту м'якоть - цедра бореться зі шкідливим холестерином, значно знижуючи його рівень до стану норми.

Шкода цедри апельсинової

Можна з усією відповідальністю стверджувати, що шкода цедри апельсинової практично не відомий, проте бувають випадки, коли при надмірному вживанні цієї пряності виникають місцеві алергічні реакції. А так вважається, що всі частини апельсина, цедра в тому числі, не несе загрози здоров'ю людини.

Харчова цінність