Як приготувати пончики фанки

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 306 кКал

Білки: 9г / Жири: 14г / Вуглеводи: 35г

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Молоко коров'яче
(250 мл.)

Дріжджі швидкодіючі
(50 р)

Цукор
(3 столові ложки)

Борошно пшеничне
(500 м)

Кухонна сіль
(За смаком)

Цукор ванільний
(1 ст.ложка)

Куряче яйце
(5 шт.)

Масло вершкове
(4 столові ложки)

Етиловий спирт
(2 столові ложки)

Вишневе варення
(За смаком)

Цукрова пудра
(За смаком)

Соняшникова олія
(100 мл.)

Приготування пампушок фанки по кроках

Крок 1

Фанкі, це авторське блюдо, яке ви врятли побачите в якому-небудь ресторані. Швидко готується і виходить дуже швидко. Перед тим як приступити, хотілося б сказати, що вершкове масло можна замінити арахісовим. Варення вибирайте будь-яке. Молоко потрібно нагріти. У тепле молоко додайте дріжджі, 1 ст. л. борошна і 1 ст. л. цукру, все ретельно заважайте. У більш велику посудину потрібно налити киплячу воду і поставити в неї тарілку з тестом. У такому стані залиште тісто до тих пір, поки воно не підніметься.

Крок 2

Візьміть 3 яйця і відокремте білки від жовтків. Робіть це акуратно, не поспішайте. 4 жовтки і одне яйце потрібно збити в міксері, додайте цукор, що, а це 2 ст. л. Знову збийте, у вас утворюється туга піна. На тарілці з тестом піднімуться дріжджі. Піднялися дріжджі, це опара. Її треба вилити.

Крок 3

У тарілку додайте борошно (обов'язково просіяне), сіль, а також ванільний цукор. Все добре перемішайте і додайте яєчну суміш, знову перемішайте. Вершкове масло розтопіть і остудіть, потім додайте туди спирт і вилийте суміш в тісто, не забудьте заважати. Замісити тісто і трохи його пам'ятаєте на столі. Тісто має легко відходити від рук.

Крок 4

Вийшло тісто потрібно викласти в миску, накрити рушником і залишити в теплому і темному місці. Залишити тісто потрібно приблизно на 30 хвилин, тоді воно підніметься. Піднялося тісто треба розкачати качалкою, ширина коржі 0.5 см, виріжте однакові кружечки і дайте їм постояти 10 хвилин.

Крок 5

У сотейник треба вилити рослинне мало і розігріти його. Зменшіть вогонь майже до мінімуму, викладіть все кекси і смажте спочатку з одного боку, потім з іншого. Збільшувати вогонь не потрібно. Готові тістечка потрібно вкласти в тарілку з паперовою серветкою. Зайве масло стече, готові фанки потрібно заповнити варенням за допомогою кондитерського шприца, посипте все пудрою.