Як приготувати уральські шаньги

Складність приготування: Складно

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 248 кКал

Білки: 6г / Жири: 13г / Вуглеводи: 28г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Молоко
(300 м)

Дріжджі швидкодіючі
(25 р)

Цукор
(105 м)

Борошно пшеничне
(450 р)

Куряче яйце
(3 шт.)

Масло вершкове
(210 м)

Картопля
(500 м)

Кухонна сіль
(0.5 ч.ложки)

Сметана
(150 м)

Приготування уральських шанег по кроках

Крок 1

Уральські шаньги, це дуже смачно, незважаючи на те, що не дуже корисно. Плюшки звичайно користі не принесуть, але іноді можна себе побалувати. Кожен робить шаньги по своєму, зі своїми начинками, ми ж спробуємо зробити саме з картоплею. Приготуємо опару. Для цього в теплому молоці розчиніть цукор, а також дріжджі. Висипте в тарілку також 200 г борошна, все добре перемішати до однорідності. Залиште тісто в теплому приміщенні до тих пір, поки воно не збільшиться в 2 рази.

Крок 2

Поки опара буде підніматися, візьмемо яйця. Відокремте жовтки від білків, робіть це акуратно і обережно. Нам при приготуванні знадобляться тільки жовтки, білки можна використати в іншому блюді. Змішайте відокремлені жовтки з цукром. Всі гарненько збийте, бажано міксером чи вінчиком, інакше руки втомляться.

Крок 3

Розтопіть 150 г вершкового масла. У готову опару викладіть розтоплене масло, також жовткова суміш, сіль і не забудьте залишки борошна. Ось тепер то і потрібно все гарненько перемішати. почала тісто буде дуже липке, буде липнути і до ложки, і до стінок тарілки. Але через деякий час тісто стане м'яким і не буде липнути. При кімнатній температурі залиште тісто на 1.5 години. При цьому приблизно через годину тісто ще рез пам'ятаєте.

Крок 4

Картопля помийте і очистіть. Відваріть всі плоди до м'якості. Тепер потрібно зробити пюре. Для цього товкачем подрібніть весь картопля, додайте залишився пасло, а також молоко (гаряче або тепле). Все добре перемішайте, у вас вийде однорідна маса. Те, є картопляне пюре.

Крок 5

Візьміть тісто і відокремте від нього шматочок, розміром з куряче яйце. Одержаний шматочок скачайте в кульку і перетворите її в коржик. Діаметр коржі приблизно 10 см. Викладіть все коржі на деко. Змастіть цей деко картопляним пюре, а його в свою чергу змастіть сметаною.

Крок 6

Так виконайте у всіма інгредієнтами, у вас всього повинно вистачити. При температурі 170 градусів випікайте шаньги приблизно 15 хвилин. Готові шаньги потрібно загорнути в рушник, і почекати приблизно 30 хвилин.