Як приготувати ватрушки з сиром і абрикосами

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 306 кКал

Білки: 9г / Жири: 16г / Вуглеводи: 30г

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Борошно пшеничне
(450 р)

Масло вершкове
(200 м)

Приготування ватрушек з сиром і абрикосами по кроках

Крок 1

Фото - Ватрушка з сиром і абрикосами - фото 1 кроку

Для того, щоб приготувати ватрушки з абрикосами і сиром, потрібно розтопити вершкове масло. Можна це зробити за допомогою водяної бані. Остудіть готову рідину. вилийте її в іншу тарілку. До масла додайте сметану (будь-якої жирності), а також вилийте 1 яйце (решта підуть на начинку). Все ретельно перемішайте, до утворення однорідної маси.

Крок 2

Фото - Ватрушка з сиром і абрикосами - фото 2 кроки

У суміш, додайте борошно. Найкраще борошно додавати невеликими порціями, при цьому постійно помішуйте тісто. У вас утворюється м'яке, а головне еластичне тісто, яке не буде липнути до рук. Розділіть все тісто на невеликі шматочки. Потім кожен шматочок скачайте в кульку.

Крок 3

Фото - Ватрушка з сиром і абрикосами - фото 3 кроки

Тепер приготуємо сирну начинку. Для цього в окрему тарілку висипте сир, до нього додайте цукор, ванілін, не забудьте про залишилися яйця. Все ретельно перемішайте, вийшла начинка. Якщо вона занадто суха, додайте сметану (приблизно 2 ст.л.). як завжди, головне, однорідність.

Крок 4

Фото - Ватрушка з сиром і абрикосами - фото 4 кроки

Беремо абрикоси, їх промийте та висушіть. Очистіть кожен плід від кісточок і розріжте на дві половинки, уздовж. Візьмемо перший кульку тесту, його за допомогою качалки розкачайте. Висота коржі приблизно 2-3 мм. У середину викладіть близько 1 ст.л. сирної начинки. На неї покладемо підготовлені абрикоси.

Крок 5

Фото - Ватрушка з сиром і абрикосами - фото 5 кроку

Зберемо краю нашої коржі, збирати їх потрібно як "спідничка". головне, на верху залиште невеликий отвір. Придавите трохи пиріжки. Викладіть ватрушки на деко. При температурі 180 градусів випікайте блюдо приблизно 25 хвилин. При подачі ватрушки Монжо посипати цукровою пудрою.