Селера - калорійність і властивості. користь і шкода селери

Селера: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Селера (середня ціна за 1 кг.)?

Селера є одним з найбільш древніх рослин, які люди почали вживати в їжу. У Греції існував справжній культ селери. Його зображували на монетах, переможців Олімпійських ігор прикрашали вінками з цієї рослини, їм прикрашали свої житла під час свят. Селера згадується в знаменитих поемах Гомера - «Одіссеї» та «Іліаді». За часів царювання Клеопатри селера вважався рослиною, що рятує від недуг і додає сили.

У Росію селера потрапив при Катерині Другій. Спочатку його розводили як декоративну рослину і тільки в 18 столітті росіяни гідно оцінили смак і користь селери.

Користь селери

За однозначного заявою вчених усього світу, селера - найкорисніша і безпечна зелена приправа. Склад селери багатий і різноманітний. Тут присутні вітаміни А, С, К, РР, велика кількість вітамінів групи В. Калій, магній, кальцій - одні з головних елементів, що містяться в цій рослині. Унікальна речовина - лутеолін, яке міститься в селері, надає значний протизапальний і омолоджуючий ефекти.

Корисні властивості селери ефективно виявляються при лікуванні захворювань шлунково-кишкового тракту, серця і судин, різних захворювань нирок, порушень роботи нервової системи, він заспокоює, повертає душевну рівновагу, сприяє гармонізації внутрішнього стану людини. Сік селери чудово очищає організм і нормалізує обмін речовин, покращує стан шкіри. Крім усього іншого, настій з селери має загоює дією, він прекрасно лікує дрібні рани, гематоми, удари і інші наслідки необережного поводження людини.

Селера є невід'ємною частиною безлічі дієт, призначуваних для оздоровлення, очищення, схуднення. Дієтологи не втомлюються захоплюватися корисними для здоров'я властивостями селери. Калорійність селери складає всього 13 ккал. на 100 гр.

Селера є основним компонентом знаменитого «напою кохання», адже він відомий природний афродизіак. За переказами, цей напій випили Тристан та Ізольда, після чого загорілися пристрастю один до одного. Так це чи ні насправді, але дуже хочеться сподіватися, що наші предки праві, і селеру дійсно здатний оновлювати згаслі почуття.

Вчені довели, що селера здатний значно уповільнювати процеси старіння, допомагає протистояти клітинам організму негативних впливів навколишнього середовища. Це унікальна здатність і очевидна користь селери.

У кулінарії селера використовується в якості добавки до різних страв, адже всі частини цієї рослини володіють сильним пряним ароматом. Його використовують у перших стравах, в гарнірах, з селери готують приголомшливо смачні соуси, що є прекрасним додаванням до різних страв. Гарний свіжий селера в будь-якому овочевому салаті як джерело молодості, сил і прекрасного настрою.

Шкода селери

Селера не рекомендується вживати в їжу на пізніх термінах вагітності і під час годування грудьми, так як він може негативно позначитися на плоді і викликати у дитини алергічні реакції. Не варто зловживати селерою людям, у яких виявлені камені в нирках, адже цей овоч провокує активний рух каменів. Також обережність варто дотримувати при захворюваннях гастритом і виразкою шлунку. У будь-якому випадку вживати овоч у їжу слід в помірних кількостях, тоді шкода селери жодним чином себе не проявить, і ви відчуєте на собі лише користь селери.

Харчова цінність