Пастернак - калорійність і властивості. користь і шкода пастернаку

Пастернак: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Пастернак (середня ціна за 1 кг.)?

Пастернак відомий людству з давніх часів. Ареали його дикого поширення дуже великі. Він росте майже повсюдно в Європі і зустрічається в деяких країнах Азії. Вирощують пастернак як культурна рослина лише в деяких областях, площі посівів, на жаль, дуже обмежена. Це дозволяє говорити про те, що пастернак залишається недооціненим рослиною.

Використовувати в харчових цілях можна як наземну, так і підземну частину пастернаку. По виду пастернак можна прийняти за велику білу моркву. Листя його відомі як чудова пряна приправа, відмінне доповнення до м'ясних і рибних страв, свіжу зелень додають у салати. Пастернак відмінно переносить консервацію, найчастіше в такому вигляді його і можна зустріти. Коріння пастернаку володіють приємним смаком, що нагадує смак селери. При цьому аніскільки не поступаються селері і корисні властивості пастернаку.

Користь пастернаку

У пастернаку корисна і зелень, і коренеплоди. У коренеплодах пастернаку велика кількість амінокислот, клітковини і жирів. Пастернак багатий калієм, фосфором і кремнієм. У ньому значна кількість відмінно засвоюваних вуглеводів, які сприяють нормалізації травлення і показані при захворюваннях шлунка. Вітаміни групи В, цинк і магній сприяють підтримці сил і особливо корисні для людей, організм яких ослаблений якими-небудь захворюваннями. До складу пастернаку входять унікальні речовини, які мають протиспазматичний дією.

Народна медицина давно оцінила користь пастернаку. Його застосовують як чудове болезаспокійливу і сечогінний засіб. Пастернак здатний нормалізувати обмінні процеси, позбавити організм від відкладень солей і утворень каменів. У колишні часи пастернак використовувався як засіб, за допомогою якого усували галюцинації, болі, викликані коліками в шлунку, печінці та нирках. Пастернак використовують для лікування рідкісного шкірного захворювання - вітиліго.

Відвар пастернаку рятує від кашлю, і в цілому, пастернак - це чудовий помічник, який тонізує організм і служить для профілактики багатьох захворювань. Калорійність пастернаку складає всього 47 ккал. на 100 гр. Це означає, що негативно чи не позначиться на фігурі вживання пастернаку, і, якщо враховувати всю його величезну користь для організму в поєднанні з незвичайним і приємним смаком, можна сказати, що пастернак абсолютно незаслужено обійдений увагою людей.

Шкода пастернаку

Шкода пастернаку може позначитися на людях світлою і чутливою шкірою, так як він ще більше підвищує чутливість шкіри до дії сонячних променів. Пастернак краще не вживати літнім людям і маленьким дітям, також відомі рідкісні випадки індивідуальної непереносимості продукту.

Харчова цінність