Естрагон - калорійність і властивості. користь і шкода естрагону

Естрагон: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Естрагон (середня ціна за 1 кг.)?

Для багатьох може здатися дивним, але близьким родичем естрагону є полин. При цьому естрагон не володіє тим самим знаменитим гірким присмаком, яким славиться полин, і тому активно використовується в харчових цілях в якості приправи. У дикому вигляді естрагон часто зустрічається на просторах Сибіру, Монголії, можна його знайти в деяких областях Європи та США.

Цікаво і походження назви рослини. У перекладі естрагон означає «маленький дракон». Це може бути пов'язано з двома фактами. По-перше, естрагон володіє незвичайною формою листя - витягнутої, вузькою і роздвоєною. По-друге, можливо, тут відображена користь естрагону в боротьбі з укусами змій. Естрагон має яскраво виражену протизапальну дію.

Користь естрагону

Корисні властивості естрагону цим не вичерпуються. До складу рослини входять вітаміни С, А, В, а також значна кількість заліза, кальцію, фосфору і калію. Ефірні масла естрагону не тільки надають йому приголомшливий смак і аромат, але й корисні для багатьох систем людського організму. Естрагон здатний пробуджувати апетит, покращувати травні процеси. Крім того, доведена користь естрагону у зміцненні нервової системи, ефективній боротьбі зі стресовими ситуаціями, неспокійним сном, головним болем.

Естрагон володіє ефективним сечогінним і глистогінним дією. Настоянку естрагону рекомендують при артриті, ревматизмі, циститі. Зовнішнє застосування естрагону також довело свою ефективність, зокрема, боротьбі з екземами, коростою і опіками. Естрагон - чудовий засіб для зміцнення судин і кровоносної системи в цілому. Це пряна травичка корисна і для чоловічого здоров'я.

Естрагон незамінний в дієтичному харчуванні. Калорійність естрагону становить близько 25 ккал. на 100 гр. При схудненні, як правило, обмежується вживання солі, естрагон в поєднанні з іншими травами здатний з легкістю її замінити. Таким чином, вирішується проблема «позбавленою смаку» їжі. З цієї ж причини важливо вживання естрагону для людей, що страждають гіпертонією, для тих, у кого були виявлені камені в нирках.

Естрагон виявився просто незамінний в кулінарії. Його використовують як приправу до м'ясних і рибних страв, у свіжому вигляді додають салати. Естрагон - відмінний консервант, тому активно використовується в різних соліннях і маринадах. Варто згадати, що інша назва естрагону - тархун. Так-так, саме він використовується для отримання однойменного напою, знаменитого на весь світ.

Шкода естрагону

Шкода естрагону може проявити тільки при вживанні у великих кількостях, тому слід дотримуватися помірності при застосуванні естрагону. Крім того, естрагон категорично протипоказаний вагітним жінкам. Вважається, що він може спровокувати викидень.

Харчова цінність