Як приготувати пельмені з курячою грудкою і кабачком

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 131 кКал

Білки: 12г / Жири: 1г / Вуглеводи: 19г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Тісто для пельменів
(350 м)

Куряча грудка
(400 м)

Кабачок
(200 м)

Цибуля ріпчаста
(75 р)

Харчова сіль
(0.5 ч.ложки)

Приготування пельменів з курячою грудкою і кабачком по кроках

Крок 1

Фото - Пельмені з курячою грудкою і кабачком - фото 1 кроку

Домашні пельмені не тільки набагато смачніше магазинних, але зроблені можуть бути з такою начинкою, яка дозволить їх їсти без особливої шкоди для фігури. Пропоную вам спробувати приготувати пельмені з фаршем з курячої грудки і кабачка. З однієї курячої грудки начинка може вийти суха, а кабачок додасть пельменів соковитості. Отже, ось що нам знадобиться для начинки пельменів: куряча грудка, кабачок (прекрасно підійде заморожений, якщо немає свіжого), цибуля, сіль. Спеції, перець - це за бажанням, мені більше сподобалося без них.

Крок 2

Фото - Пельмені з курячою грудкою і кабачком - фото 2 кроки

Курячу грудку промиваємо, зрізаємо філе з хребта. Якщо хочете вже зовсім нежирні пельмені, то і шкіру треба зняти, я не стала. Нарізаємо куряче м'ясо великими шматками.

Крок 3

Фото - Пельмені з курячою грудкою і кабачком - фото 3 кроки

Потім м'ясо треба подрібнити - перетерти в блендері або пропустити через м'ясорубку. Блендер мене влаштовує.

Крок 4

Фото - Пельмені з курячою грудкою і кабачком - фото 4 кроки

Цибулю чистимо, також подрібнюємо в блендері.

Крок 5

Фото - Пельмені з курячою грудкою і кабачком - фото 5 кроку

Аналогічно робимо з кабачком. Якщо кабачок використовується заморожений, то не можна розморожувати його повністю, навіть краще, якщо у фарш в підсумку потрапить трохи води.

Крок 6

Фото - Пельмені з курячою грудкою і кабачком - фото 6 кроку

З'єднуємо курку, кабачок і цибулю. Додаємо сіль, перемішуємо - фарш для пельменів готовий.

Крок 7

Фото - Пельмені з курячою грудкою і кабачком - фото 7 кроку

Не буду довго описувати процес приготування тіста для пельменів (для нього знадобиться всього лише борошно, вода і сіль), до того ж, якщо хочете заощадити час, цілком можна використовувати готове тісто для пельменів. Отже, тісто тонко розгортаємо на присипаної борошном робочій поверхні. Звичайним тонким стаканом вирізаємо кружечки.

Крок 8

Фото - Пельмені з курячою грудкою і кабачком - фото 8 кроку

У центр кожного кружечка тесту кладемо по чайній ложці начинки. На парі гуртків приміряє до кількості начинки - її не повинно бути занадто мало, навіщо нам порожні пельмені, але й не повинно бути занадто багато - не вийти добре скріпити краю.

Крок 9

Фото - Пельмені з курячою грудкою і кабачком - фото 9 кроку

Защипуємо краї тіста. Якщо раптом тісто поганенько склеюється, то можна краю трохи змастити простою водою. Складаємо пельмені в плоский посуд, лотки, придатні для використання в морозилці, можна просто на обробних дошках розкласти. Прибираємо в морозилку на кілька годин. Заморожені пельмені фасуємо по пакетах, можна відразу розкласти на порції для приготування.

Крок 10

Фото - Пельмені з курячою грудкою і кабачком - фото 10 кроку

Для варіння пельмені кидаємо в киплячу, підсолену воду, після того, як спливуть, варимо хвилин п'ять. Домашні пельмені і з бульйоном подати можна. Смачного!