Як приготувати пельмені з куркою

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 184 кКал

Білки: 12г / Жири: 5г / Вуглеводи: 23г

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Свинина
(300 м)

Куряча грудка
(300 м)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Куряче яйце
(1 шт.)

Вода
(300 мл.)

Борошно пшеничне вищого ґатунку
(500 м)

Кухонна сіль
(За смаком)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Приготування пельменів з куркою по кроках

Крок 1

Ліплення пельменів вручну, як відомо, займає дуже багато часу, тому я пропоную використовувати такий нехитрий прилад, як пельменниця. Якщо у кого немає, дуже рекомендую. Ви зможете значно частіше радувати свою сім'ю смачними пельмені. Для начинки чаші всього використовую змішаний фарш свинина + курка, свинина надає Пельмешка соковитість, а курка нежность.Тесто для пельменів традиційно готую на воді. Розбити одне яйце, всипати дрібку солі, влити холодну воду.

Крок 2

Потім досипати борошно і замісити туге тісто. Але воно має бути еластичним.

Крок 3

Для начинки, як я вже сказала, будемо використовувати змішаний фарш. Свинину (краще брати шматочок з салом) і куряче філе пропустити через м'ясорубку разом з ріпчастою цибулею. Якщо берете вже готовий фарш, то цибулю потрібно порізати як можна дрібніше.

Крок 4

Фарш приправити сіллю і перцем чорним меленим (або будь-якими іншими спеціями, які любите). Перемішати.

Крок 5

Далі приступаємо до розкочування тіста. Взяти шматочок і розкачати в пласт за розміром пельменниці. Ту сторону, яку будете класти на Пельменница, присипати борошном, щоб пельмені не прилипли. Притиснути тісто руками, щоб позначилися осередки.

Крок 6