Як приготувати домашню приправу до м'ясних страв

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 15 хвилин

Вегетаріанство: строго

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 11 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 16 кКал

Білки: 1г / Жири: 0г / Вуглеводи: 3г

Що потрібно? Інгредієнти на 11 порцій:

Приготування домашньої приправи до м'ясних страв по кроках

Крок 1

Фото - Домашня приправа до м'ясних страв - фото 1 кроку

Коли ми купуємо в магазині сушені трави та інші спеції ми рідко заглядаємо в те, що пишеться на упаковці. А насправді в 90% випадків в ці самі трави входить не тільки сама трава, а й часто - глютаминат натрію. Крім того замість повноцінної спеції туди деколи додають сміття. Так чому б не зробити самим трави для себе і своїх близьких. Тим більше це так просто. Для приправи до м'яса вам знадобиться в рівних пропорціях базилік, кріп, петрушка, селера. Сушать трави пов'язуючи їх стебла щільно ниткою і підвішуючи в теплому сухому місці, недоступному для сонячних променів. При цьому в один пучок зв'язуються петрушка з кропом. Селера і базилік ви сушіть окремо. Це пов'язано з тим, що час висихання трав різниться.

Крок 2

Фото - Домашня приправа до м'ясних страв - фото 2 кроки

Час висихання становить від 3 до 7 днів. Після висихання трави необхідно акуратно зняти. Стебла, обмотані ниткою потрібно зрізати а іншу частину пучків подрібнити. Це можна зробити як за допомогою кавомолки (блендера), так і в ручну в ступці. Зберігати трави необхідно в спеціальних скляних або пластмасових герметичних баночках. Можна відразу в окремій баночці змішати всі трави і використовувати їх тільки для м'яса, можна розмістити їх окремо. Слід пам'ятати що їх аромат з часом випаровується.

Крок 3

Фото - Домашня приправа до м'ясних страв - фото 3 кроки

Зберігати трави більше півроку не слід, оскільки вони втрачають свої властивості. Особливо це стосується базиліка (фіолетового), який дуже швидко вивітрюється. Крім того трави, в які потрапила волога (якщо вони трохи відсиріли) потрібно відразу ж викидати оскільки в них гарантовано заведеться пліснява. Підсушування не допоможе, а лише зіпсує їх аромат.