Як приготувати пельмені ліниві в сковороді

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 194 кКал

Білки: 9г / Жири: 9г / Вуглеводи: 19г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Борошно пшеничне
(300 м)

Куряче яйце
(1 шт.)

Вода
(5 ст.ложки)

Оливкова олія
(2 столові ложки)

М'ясо індички
(200 м)

Свинина
(150 м)

Йогурт натуральний
(250 м)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Морква
(1 шт.)

Кухонна сіль
(1 ч.ложки)

Перець чорний горошок
(0.5 ч.ложки)

Часник
(4 шт.)

Приготування пельмені ліниві в сковороді по кроках

Крок 1

Ну дуже ліниві пельмені. Хто любить їх вживати, але не любить з ними возитися, тоді цей рецепт для вас. Тут вже є подібні рецепти, але цей трохи інший. І знову Джеймі Олівер підказав, як можна менше часу проводити біля плити.

Крок 2

Фото - Пельмені ледачі в сковороді - фото 2 кроки

Для початку приготуємо тісто для пельменів. На робочу поверхню висипати, вже просіяне борошно, перемішати з сіллю (половина чайної ложки). В середині зробити воронку і розбити туди одне яйце. Налити дві столові ложки оливкової олії (або соняшникова). І пальцями починаємо йти по колу, забираючи муку по краях. Підливаємо по ложці воду. І замішуємо тісто до середнього стану (не рідкою, але й не сильно круте), що б не прилипало до рук.

Крок 3

Фото - Пельмені ледачі в сковороді - фото 3 кроки

Тісто відставити, нехай відпочине. Це обов'язково. А самі поки займемося фаршем.

Крок 4

Фото - Пельмені ледачі в сковороді - фото 4 кроки

Я перекрутила м'ясо свинини та м'ясо індички. Перець горошком перетерти в ступі і додати до м'яса. Посолити. Лука бажано не жаліти. Пельмені люблять цибулю. У мене одна велика цибулина, перебита в измельчителе або перейдіть відразу з м'ясом. Додати трохи води, що б фарш був рідкий.

Крок 5

Фото - Пельмені ледачі в сковороді - фото 5 кроку

Фарш нехай теж постоїть, а ми зробимо подушку для пельменів. Поставити сковороду на плиту і як тільки нагрілася потрібно налити соняшникова олія. Тим часом почистити і помити цибулю. Дрібними кубиками нарізати і викласти в сковороду. Трохи посолити.

Крок 6

Фото - Пельмені ледачі в сковороді - фото 6 кроку

Моркву натерти на крупній тертці (у мене заморожена) і відправити до цибулі. Вогонь прикрутити до мінімуму. Нехай овочі гасяться, а не смажаться.

Крок 7

Фото - Пельмені ледачі в сковороді - фото 7 кроку

А тим часом, тісто розрізати на 2-3 частини, що б легше було розгортати. Робочу поверхню посипати борошном і розкачати качалкою одну частину тесту. Тісто має бути дуже тонке (1 міліметр товщиною). Не бійтеся розгортати тонко, тісто не порветься (ми ж додали масло, тому воно буде еластичним).

Крок 8