Як приготувати їжачків в клярі і кунжуті - рецепт

Дуже сподобалися м'ясні їжачки в клярі, а ще й в кунжуті. Можна так само і котлети "запанірувати", куряче м'ясо, відбивні. Дуже смачно буде. За рахунок клярі котлети соковитіше виходять, м'якше. Думаю, всім технологія приготування і так зрозуміла, все дуже легко і просто.І так, приступимо до приготування м'ясних їжачків в клярі і в кунжуте.Фарш готуйте на свій розсуд, хто як любить, на вашу улюбленим рецептом. Мені такий по вкусуРіс заздалегідь відварюємо, щоб дати йому, потім встигнути охолонути. Я беру рис в пакетиках по 200 гр. Фарш у мене свинячий, звичайно добре б купити м'яса і самим перекрутити на м'ясорубці, але в мене немає такої можливості. У нього додаємо дрібно порубаний ріпчасту цибулю. Батон розмочити у воді або молоці, часник пропустити через прес, через чеснокодавку. Солимо, сіль додаєте на свій смак. Рис, як охолов, відправляємо до фаршу, спеції, чорний перець, приправи для м'яса, одне куряче яйце для зв'язки, трохи холодної води, м'ясо стане м'якше і ніжніше. Дати трохи фаршу постояти, настоятися.

Готуємо кляр.Яйца, сіль і спеції за смаком, додати води, можна молока, всипаємо борошно і пару столових ложок кунжуту і змішуємо продукти для клярі.

Розігріваємо сковороду з потрібною кількістю рослинної масла.Із фаршу формуємо м'ясні колобки, розміром з яйце куряче, і занурюємо їх в кунжутний кляр. Відправляємо на розігріту сковороду.

Смажимо спершу під кришкою, щоб котлетки всередині пропарились, а потім можна без кришки обсмажити з двох боків до рум'яної корочкі.Вот і все. Їжачки готови.Пріятного апетиту!