Як приготувати котлети в клярі

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 176 кКал

Білки: 12г / Жири: 9г / Вуглеводи: 13г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Курячий фарш
(500 м)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Часник
(3 шт.)

Хліб білий
(100 м)

Кефір
(3 столові ложки)

Куряче яйце
(1 шт.)

Борошно пшеничне
(2 столові ложки)

Кухонна сіль
(0.5 ст.ложки)

Сода харчова
(1 м)

Соняшникова олія
(30 мл.)

Приготування котлет в клярі по кроках

Крок 1

Якщо набридли звичайні котлети, то є хороша альтернатива. Вірніше ті ж котлети тільки в клярі. Виходять вони незвичайно ніжними і смачними. Все дуже легко і просто. Готуємо звичайні котлети. Беремо м'ясо або м'ясний фарш. У мене фарш з курячої грудки. Дуже смачно виходить сочетанік курки зі свининою або яловичиною. А також Класика-яловичина зі свининою. Перемелює через м'ясорубку вимочену білу булку, часник і ріпчасту цибулю. З'єднуємо з м'ясним фаршем. Солимо і перчимо до смаку. Добре перемішуємо. Фарш для котлет готовий.

Крок 2

А тепер готуємо кляр для котлет. У мисочці з'єднуємо яйце, кефір (сметану), щіпку солі та соди.

Крок 3

Додаємо борошно. Перемішуємо. Тісто має вийде, як на густі оладки.

Крок 4

З фаршу формуємо котлети і кожну обволікає в клярі. Викладаємо на гарячу сковороду з соняшниковою, рафінованою олією.

Крок 5

Обсмажуємо на середньому вогні з двох сторін. Коли перевернете на іншу сторону, прикрийте кришкою сковороду, щоб котлети пропарились. Тим більше якщо фарш зі свининою, її потрібно добре просмажити або пропарити.

Крок 6

Ось такі виходять дуже ніжні котлети в скоринці з тіста. Можна їх обсмажити, а потім ще 10 хвилин пекти в духовці. Подаємо з будь-яким гарніром або з овочами.