Як приготувати котлети з вівсянкою в соусі - рецепт

Котлети, до складу яких входить вівсянка не тільки корисне, але і дієтичне блюдо, тому що вони не смажені на сковороді, а тушковані в соусі. Блюдо дуже ніжне і смачне. Для його приготування необхідно взяти м'ясний фарш (у мене свинина з яловичиною), цибуля ріпчаста, часник, білий хліб або батон, вівсянку швидкого приготування, яйце, зелень петрушки або кропу, сметану, томатну пасту, сіль і перець чорний мелений. Готуємо фарш для котлет. Для цього пропускаємо через м'ясорубку м'ясо, (або беремо вже готовий фарш) чистимо і моєму ріпчасту цибулю, пару зубчиків часнику і також пропускаємо через м'ясорубку. Білий батон, булочку або хліб замочуємо в холодній воді, потім віджимаємо і перемелює. До измельченному м'яса, батону, цибулі і часнику додаємо вівсяну крупу швидкого приготування, яйце і дрібно нарізану зелень петрушки або кропу. Солимо і перчимо до смаку. Непогано додати спеціальну приправу, яка так і називається "Приправа до м'ясного фаршу".

Дуже ретельно перемішуємо всі інгредієнти і даємо постояти хвилин двадцять для того, щоб вівсянка трохи набухла. Фарш для котлет готовий.

У сотейник або глибоку сковороду наливаємо воду або бульйон. На це кількість фаршу знадобиться пару стаканів води. Кладемо в воду томатну пасту. У двох ложках холодної сметани розводимо півтори столові ложки борошна. Додаємо борошно із сметаною в сотейник до води і томатної пасти. Солимо і перчимо до смаку. Перемішуємо. Соус для котлет готовий. З фаршу формуємо котлети у формі веретена: довгасті. Кладемо їх у соус і включаємо вогонь.

Готуємо котлети в соусі під кришкою. Через 15 хвилин котлети перевертаємо і продовжуємо готувати ще 10-15 хвилин.

Котлети з вівсянкою в томатно-сметанному соусі готові. Подаємо з будь-яким гарніром. У мене це гречана каша.