Як приготувати котлети з картоплею в соусі

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 7 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 194 кКал

Білки: 6г / Жири: 15г / Вуглеводи: 9г

Що потрібно? Інгредієнти на 7 порцій:

М'ясний фарш
(800 м)

Картопля
(3 шт.)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Куряче яйце
(1 шт.)

Морська сіль
(За смаком)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Борошно пшеничне
(5.5 ст.ложки)

Рослинна олія
(3 столові ложки)

Вода
(650 мл.)

Лавровий лист
(1 шт.)

Перець духмяний
(1 ч.ложки)

Приготування котлет з картоплею в соусі по кроках

Крок 1

Фото - Котлети з картоплею в соусі - фото 1 кроку

Котлети робимо різні. Один з улюблених рецептів - це котлети в соусі. Їх дуже зручно подавати з кашами, макаронними виробами і картоплею. Фарш може бути будь-хто. Але в начинку ми не будемо додавати хліб, а замість нього використовуємо картоплю. Під час гасіння такі котлети стають більшими. Це потрібно врахувати при обробленні і формуванні котлет, щоб в результаті не вийшло * постоли *. У нас фарш зі свинини навпіл з яловичиною.

Крок 2

Фото - Котлети з картоплею в соусі - фото 2 кроки

Картоплю чистимо, миємо й натираємо на тертці з дрібними отворами. Додаємо до м'яса.

Крок 3

Фото - Котлети з картоплею в соусі - фото 3 кроки

Лук також натираємо на тертці з великими отворами і додаємо до м'яса.

Крок 4

Фото - Котлети з картоплею в соусі - фото 4 кроки

Крім овочів розбиваємо в фарш одне яйце.

Крок 5

Фото - Котлети з картоплею в соусі - фото 5 кроку

Заправляємо сіллю і перцем, добре перемішуємо. Потім фарш протягом п'яти хвилин відбиваємо, щоб наситити киснем, а котлети стали пишними і ніжними.

Крок 6

Фото - Котлети з картоплею в соусі - фото 6 кроку

За допомогою мокрих рук обробляв, фарш на порційні шматки, з яких формуем котлети. Робимо їх невеликими, так як під час гасіння вони сильно збільшуються.

Крок 7

Фото - Котлети з картоплею в соусі - фото 7 кроку

Розігріваємо на плиті сковорідку з олією і обсмажуємо на ньому не сильно котлети з двох сторін.

Крок 8

Фото - Котлети з картоплею в соусі - фото 8 кроку

Готуємо каструлю, бажано нержавійку з товстим дном, в ній добре тушкувати. Готові обсмажені котлети складаємо в каструльку.

Крок 9

Фото - Котлети з картоплею в соусі - фото 9 кроку

Заливаємо приблизно пів літра гарячої води, яка повинна майже закрити котлети.

Крок 10

Фото - Котлети з картоплею в соусі - фото 10 кроку

Нарізаємо цибулю і відправляємо його до котлет, включаємо газ і тушкуємо на невеликому вогні тридцять хвилин. В кінці додаємо лавровий лист і запашний перець. У склянці води (приблизна кількість) розводимо півтори столових ложки борошна і виливаємо в соус. Перемішуємо, поки соус не загусне. Вимикаємо газ. Наші котлети готові.

Крок 11

Фото - Котлети з картоплею в соусі - фото 11 кроку

Смачного!