Як приготувати котлети з буряком по-шведськи - рецепт

Вперше приготувала ці котлети рік тому. Було просто цікаво: що ж вийде? Результат несказанно порадував. Це виявилося так смачно! Я люблю відварну буряк у всіх видах і стравах. Солодка, дивовижно красивого кольору, вона прекрасна в перших стравах, закусках, салатах, вінегрет, гарнірах і навіть пирогах. Буряк - незамінний інгредієнт у всіма шанованої "Оселедець під шубою". А який борщ або борщ без неї? До речі, пиріг з буряком я теж пекла. Дуже незвично і теж смачно. Цей красивий овоч регулює роботу шлунково-кишкового тракту. Дуже корисна вона гіпертонікам, так як ходять наполегливі чутки, що буряк здатна знизити артеріальний тиск. Ручатися за це не можу, а ось за котлети з нею я абсолютно спокійна - вони дійсно хороші і красиві. Просто буйство фарб в тарелке.Мясо для цих котлет краще брати світле: курку, свинину, індичку. Просто буряк буде яскравішим. У мене куряче філе. Картоплю і буряк відварити. Буряки на це кількість м'яса візьміть середнього розміру, вагою 100-150 г. Перемелюємо через м'ясорубку м'ясо, цибулю, часник, картопля і буряк. Солимо і перчимо до смаку. Ретельно перемішуємо і отримуємо яскраво-малиновий фарш.

Формуємо котлети і обсмажити на олії.

Ось такі виходять яскраві і соковиті котлети. Цікаво, що смак буряка майже не відчувається. Подаємо з будь-яким гарніром. У Швеції їх їдять зі смаженою цибулею та солоними огірками. Якщо вам цей варіант підходить - будь ласка.