Буряк по-корейськи

Буряк по-корейськи: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Буряк по-корейськи (середня ціна за 1 кг.)?

Ні для кого не секрет, що популярність продукту (точніше навіть страви) під назвою морква по-корейськи в нашій країні просто величезна. Це страва не тільки купують в магазині в готовому вигляді, але і з задоволенням готують в домашніх умовах, адже сам процес не відрізняється підвищеною складністю. Крім того, для приготування цієї страви абсолютно не потрібно якихось вишуканих і дорогих інгредієнтів - всі складові завжди можна купити за доступною ціною.

Потрібно сказати, що поряд з цим яскравим коренеплодом, який є основним компонентом цієї страви, для приготування подібного може використовуватися і свіжа буряк. В результаті вийде так звана буряк по-корейськи, яка за смаковими і поживними якостями нітрохи не поступається вищезазначеного страві.

Буряк по-корейськи одні називають салатом, в той час як для інших це закуска. До того ж, деякі звикли ставитися в неї як до приправі, якою можна урізноманітнити складу деяких страв. Однак, як би там не було, буряк по-корейськи з притаманною їй гостротою, пікантністю і деякої солодкістю сьогодні користується все більшим попитом і любов серед споживачів.

Калорійність буряка по-корейськи дещо перевищує поживну цінність продукту, виготовленого на основі моркви, так як дані показники не сильно, але відрізняються в свіжих коренеплодах. Так, на сто грамів буряка по-корейськи припадає близько 124,26 ккал у порівнянні з морквою по-корейськи, в якій міститься приблизно 112,6 ккал. Потрібно відзначити, то здебільшого ці калорії містяться в рослинній олії, яким заправляються свіжі овочі.

При приготуванні буряка по-корейськи в домашніх умовах потрібно пам'ятати, що до складу цієї страви повинно входити певна кількість правильно підібраних інгредієнтів. Зрозуміло, що основним з них є буряк. При приготуванні буряка по-корейськи рекомендується вибирати коренеплоди середніх розмірів, адже саме для них характерна не тільки необхідна соковитість, а й зміст маси корисних речовин.

Суть приготування цієї страви полягає в очищенні сирого буряка і наступному нарізуванні плодів довгими тонкими смужками (соломкою) за допомогою спеціальної терки або ножа. Підготовлені овочі змішуються з необхідними приправами і спеціями, а також заправляються рослинним маслом.

Серед основних прянощів та інших смакоароматичних добавок, які входять до складу буряка по-корейськи, виділяються часник, мелений червоний і чорний перець, подрібнену насіння коріандру, цукор, сіль і оцет. До речі, завдяки використанню оцту (лимонної кислоти, оцтової есенції) і масла готова буряк по-корейськи набуває не тільки виражений смак, але і більш м'яку текстуру.

Рослинна олія для цієї страви можна вибрати за смаком, а кількість цукру також регулювати за власним розсудом. До речі, до готового блюда часто додають і інші продукти, за рахунок яких буряк по-корейськи, набуваючи новий смак і особливу пікантність, стає боле складним і поживним стравою. Це можуть бути обсмажені баклажани, гриби, цибуля ріпчаста і багато інших інгредієнти.