Як приготувати гостру капусту по-корейськи

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: строго

Кухня: Корейська

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Закуски

Калорійність: 44 кКал

Білки: 1г / Жири: 2г / Вуглеводи: 4г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Капуста білокачанна
(2 кг.)

Морква
(2 шт.)

Буряк
(1 шт.)

Часник
(2 шт.)

Перець гіркий
(1 шт.)

Вода
(1.5 л.)

Харчова сіль
(3 столові ложки)

Цукровий пісок
(2 столові ложки)

Оцет 9%
(100 мл.)

Рослинна олія
(100 мл.)

Петрушка
(1 пучок)

Лавровий лист
(1 шт.)

Приготування гострої капусти по-корейськи по кроках

Крок 1

Фото - гостра капуста по-корейськи - фото 1 кроку

Готуємо смачну гостру закуску до столу: капусту з овочами по-корейськи. Всі овочі ретельно миємо і чистимо. Білокачанну капусту ріжемо чотирикутниками, розміром приблизно 4 * 4. Моркву і буряк ріжемо соломкою (можна потерти на крупній тертці). Дрібно рубаємо петрушку, гіркий перець і часник.

Крок 2

Фото - гостра капуста по-корейськи - фото 2 кроки

Для приготування розсолу закип'ятіть півтора літра води. Додайте сіль, цукор, столовий оцет, рослинне масло, лавровий лист. Отриманий розсіл прокип'ятіть протягом 5 хвилин. Трохи остудіть.

Крок 3

Фото - гостра капуста по-корейськи - фото 3 кроки

У підготовлені банки (ви можете взяти одну трилітрову, або 3 літрових банки, як вам більше подобається) укладайте підготовлені овочі шарами: шар капусти, шар моркви і буряка, суміш зелені петрушки, перцю і часнику і так далі, поки не заповните банку до країв . Шари трохи втрамбовуйте. Гарячим розсолом залийте вміст банки. Поставте капусту в тепле місце на два дні, кришкою не закривайте його. Через два дні, капуста готова. Закрийте банку кришкою і поставте в холодильник.