Капуста з буряком на зиму

Особисті враження про рецепт:
Вкуснейшая хрустка капустка прямо до вашого столу!
Ще один варіант приготування капусти - це кулінарний рецепт грузинської кухні, який я вам зараз опишу. Така капуста з буряком на зиму (або капуста з буряком) може бути загорнена в банки або ж просто залишена в якій-небудь великої ємності, виставленої в холодне місце. Їжа ідеальна в якості закуски, приготування салатів (їх можна придумати самій) і різних страв (наприклад, борщу).

Час приготування:
3 д

Всього в одній порції

Вага:	325.6 гр
Калорійність:	123.1 ккал
Білків:	2.4 гр
Жирів:	0.3 гр
Вуглеводів:	21.5 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	10 /1 /89
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	70 /0 /30

Покрокове приготування

Крок 1. Продукти, які будуть потрібні для рецепта.

Фото - Продукти, які будуть потрібні для рецепта.

Крок 2. Займемося приготуванням розсолу: в каструлю заливаємо воду, всипати цукор і солі і ставимо кип'ятитися. Коли наш розсіл закипить, опускаємо лаврові листи і запашний перець. Варимо, помішуючи, хвилини три. Після вимикаємо вогонь і даємо розсолу настоятися на плиті і там же повільно охолонути.

Фото - Займемося приготуванням розсолу: в каструлю заливаємо воду, всипати цукор і солі і ставимо кип'ятитися. Коли наш розсіл закипить, опускаємо лаврові листи і запашний перець. Варимо, помішуючи, хвилини три. Після вимикаємо вогонь і даємо розсолу настоятися на плиті і там же повільно охолонути.

Крок 3. Самі переходимо до підготовки капусти. Очищаємо її, нарізаємо кожен качан на вісім частин, видаляємо качана, але так, щоб листя не розвалилися.

Фото - Самі переходимо до підготовки капусти. Очищаємо її, нарізаємо кожен качан на вісім частин, видаляємо качана, але так, щоб листя не розвалилися.

Крок 4. Чистимо часник і нарізаємо його часточками.

Фото - Чистимо часник і нарізаємо його часточками.

Крок 5. Нарізаємо тонкими півколами буряк.

Фото - Нарізаємо тонкими півколами буряк.

Крок 6. Беремо емальоване відро або скляні банки, укладаємо в них капусту, подрібнений часник і буряк.

Фото - Беремо емальоване відро або скляні банки, укладаємо в них капусту, подрібнений часник і буряк.

Крок 7. І заливаємо остиглим рассолом.Банкі стерилізуємо протягом не менше 15-ти хвилин, після закочує. А відро, придавивши капусту вантажем, виставляємо в прохолодне темне місце на три дні.

Фото - І заливаємо остиглим рассолом.Банкі стерилізуємо протягом не менше 15-ти хвилин, після закочує. А відро, придавивши капусту вантажем, виставляємо в прохолодне темне місце на три дні.

Крок 8. Вийшло дуже смачно. Я їм із задоволенням і чекаю гостей, щоб пригостити їх.

Фото - Вийшло дуже смачно. Я їм із задоволенням і чекаю гостей, щоб пригостити їх.