Кулінарний рецепт Капуста гостра на зиму з фото

Особисті враження про рецепт:
Приголомшлива закуска з пікантним смаком! Спробуйте!

Час приготування:
30 хв

Всього в одній порції

Вага:	135 гр
Калорійність:	59.4 ккал
Білків:	1.5 гр
Жирів:	0.1 гр
Вуглеводів:	10.1 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	13 /1 /86
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	72 /0 /28

Покрокове приготування

Крок 1.

Крок 2.

Крок 3.

Крок 4.

Крок 5.

Крок 6.

Крок 7.

Крок 8.

Капуста - овоч дивовижний. Всі корисні речовини, а цінність капусти в дубильних речовинах і клітковині, не руйнуються при обробці і довгому зберіганні. Тому, коли ви вживаєте капусту в будь-якому вигляді, будьте впевнені, що їжа піде вам на користь. Дуже багато хто любить квашену капусту, особливо гостреньку, але от біда - готується вона занадто довго. І якщо ви, з якоїсь причини, не зуміли запастися достатньою кількістю квашеної капусти, а буквально через три дні у вас намічається торжество, то цей кулінарний рецепт допоможе вам надолужити згаяне.
Капусту нарізаємо досить великими квадратиками, солимо її і трошки віджимаємо, особливо якщо вам попався качан з жорсткими листям. Буряк нарізаємо тонкою соломкою. Або натираємо на крупній тертці. Всі рівномірно перемішуємо, додаємо дрібно нарізаний пекучий червоний перець. Слідкуйте за кількістю, головне не перестаратися. І все це перекладаємо в емальовану каструлю або керамічну ємність.
Окремо кип'ятимо воду з оцтом, кількома горошками чорного перцю і дрібно-нарізаною коренем селери. Заливаємо капусту маринадом так, щоб він покривав капусту на два пальці від поверхні. Ставимо на три дні в тепле місце, прикривши кришкою.