Капуста з грибами

Особисті враження про рецепт:
Відмінна закуска на кожен день обов'язково повинна бути у вашому меню!

Цю їжу можна готувати і влітку, і взимку. Причому влітку, печериці можна замінити будь-якими іншими грибами, які ви самі зібрали в лісі. Кулінарний рецепт капусти тушкованої з грибами не має суворої рецептури. Ви можете варіювати його за своїм смаком А варіант, який написаний тут, мною випробуваний.

Час приготування:
1 год 45 хв

Всього в одній порції

Вага:	246.7 гр
Калорійність:	101.4 ккал
Білків:	4.1 гр
Жирів:	0.7 гр
Вуглеводів:	16.7 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	19 /3 /78
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	100 /0 /0

Покрокове приготування

Крок 1.

Крок 2.

Крок 3.

Крок 4.

З капусти знімаємо верхні листки, і нарізаємо тонкою соломкою. Наливаємо в казанок або утятніцу трохи рослинного масла, приблизно півсклянки води, викладаємо капусту, і під кришкою тушкуємо на повільному вогні до м'якості близько години. Якщо вам попалася досить соковита капуста, то можна воду не наливати. А в нашатковану капусту додати трохи солі і потиснути її руками.
Цибулю ріжемо квадратиками, моркву натираємо на крупній тертці. Печериці ріжемо тонкими пластинками. На сковороді розігріваємо олію і спочатку злегка підсмажуємо цибулю з морквою, а потім туди ж додаємо шампіньйони. Все це тушкуємо на повільному вогні протягом 15 хвилин. Потім додаємо туди томатну пасту і ще раз прогріваємо, постійно помішуючи. Приблизно за п'ять хвилин до готовності капусти, перекладаємо гриби з овочами в капусту, ретельно все перемішуємо, пробуємо на сіль (в разі необхідності, сіль потрібно додати) і тушкуємо ще кілька хвилин.
Подаємо на стіл в гарячому вигляді. Окремо ставимо кефір або кисле