Капуста в банках на зиму

Особисті враження про рецепт:
Відмінний рецепт традиційної російської закуски!

Чудовий кулінарний рецепт болгарської кухні, який, я впевнена, сподобається багатьом господарочкам. Він простий у виконанні, а капуста в результаті виходить - суцільне об'їдання. Так, особисто я в неї додавала ложку цукру, мені так більше подобається. А ви дивіться самі - в рецепті цукру немає.

Час приготування:
7 д

Всього в одній порції

Вага:	289 гр
Калорійність:	80.7 ккал
Білків:	5 гр
Жирів:	0.3 гр
Вуглеводів:	19.2 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	20 /2 /78
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	100 /0 /0

Покрокове приготування

Крок 1.

Крок 2.

Крок 3.

Крок 4.

Крок 5.

Крок 6.

Крок 7.

Дрібно і красиво шаткуємо капусту. Морквину і перчик ретельно миємо, морква очищаємо і натираємо на крупній тертці, а перчик позбавляємо від насіння і плодоніжок, ріжемо на чотири частини і кришимо соломкою. Так, якщо постаратися використовувати в цій заготівлі солодкий перець червоного кольору, наша капуста в банках на зиму прийме по-справжньому художній вигляд. Тільки уявіть: біла капуста, помаранчева морквина і червоний перчик - не їжа, а краса та й годі! Продовжуємо. Беремо відповідний посуд, викладаємо в неї капусту, моркву і перець, пересипаємо кмином і сіллю і розминаємо руками так, як зазвичай месім тісто. Нам потрібно, щоб виділився сік. Зверху встановлюємо який-небудь підходящий вантаж і забуваємо про капусту на три дні. Після перекладаємо її у скляні банки, вливаємо виділився сік, стерилізуємо (якщо є бажання) і закочує. Все, тепер у нас всю зиму будуть вітаміни.