Кулінарний рецепт кетчуп на зиму з фото

Кулінарний рецепт такої корисної і улюбленою заготовки як кетчуп на зиму, я впевнена, доведеться до двору багатьом господиням. Адже кетчуп власного приготування у багато разів смачніше і корисніше покупного, магазинного. Будь-яка їжа з ним стане апетитний. Цей спосіб приготування кетчупу запозичений з італійської кухні.
Щоб з помідорів легко сходила шкірка, опускаємо їх у киплячу воду буквально на раз-два-три. Після виймаємо і тут же очищаємо і від шкірки, і від насіння. У нас повинна залишитися одна м'якоть. Нарізаємо помідори маленькими кубиками. Ріжемо дрібно цибулю, а яблуко можна натерти на тертці. Змішуємо воду з оцтом, додаємо цукру і прянощів. Після ставимо на вогонь в каструльці і доводимо до кипіння. Це буде наш маринад. Якщо ємність дозволяє, відразу ж під скипів маринад додаємо нарізані томати, яблуко і цибульку. Зменшуємо вогонь і варимо, помішуючи, протягом сорока хвилин. Коли до кінця цього часу залишиться хвилин десять, кладемо дрібно нарубану зелень селери і базиліка. Все, наша заготовка на зиму готова, тепер її можна сміливо розкладати по банках, стерилізувати і закочувати.

Кулінарний рецепт такої корисної і улюбленою заготовки як кетчуп на зиму, я впевнена, доведеться до двору багатьом господиням. Адже кетчуп власного приготування у багато разів смачніше і корисніше покупного, магазинного. Будь-яка їжа з ним стане апетитний. Цей спосіб приготування кетчупу запозичений з італійської кухні.
Щоб з помідорів легко сходила шкірка, опускаємо їх у киплячу воду буквально на раз-два-три. Після виймаємо і тут же очищаємо і від шкірки, і від насіння. У нас повинна залишитися одна м'якоть. Нарізаємо помідори маленькими кубиками. Ріжемо дрібно цибулю, а яблуко можна натерти на тертці. Змішуємо воду з оцтом, додаємо цукру і прянощів. Після ставимо на вогонь в каструльці і доводимо до кипіння. Це буде наш маринад. Якщо ємність дозволяє, відразу ж під скипів маринад додаємо нарізані томати, яблуко і цибульку. Зменшуємо вогонь і варимо, помішуючи, протягом сорока хвилин. Коли до кінця цього часу залишиться хвилин десять, кладемо дрібно нарубану зелень селери і базиліка. Все, наша заготовка на зиму готова, тепер її можна сміливо розкладати по банках, стерилізувати і закочувати.