Складність приготування: Середньо
Час приготування: до 1 години
Вегетаріанство: немає
Кухня: Домашня
Кількість порцій: 6 порцій
Тип страви: Другі страви
Калорійність: 233 кКал
Білки: 10г / Жири: 17г / Вуглеводи: 9г
Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:
Приготування котлет з яловичини по кроках
Крок 1
Яловичина щодо жорстке м'ясо і готувати її не всякий зуміє. Але в яловичині міститься білок і залізо, які насичують киснем клітини організму. Жиру в ній навіть більше, ніж в курці. У кожної господині свій рецепт приготування котлет.Я хочу з вами поділитися, як приготувати смачні, м'які, ніжні і соковиті котлети з яловичини і прямо в соусе.Первим умовою нежниж котлет є те, що яловичину обязвтельно потрібно двічі пропустити через м'ясорубку. Бажано фарш робити вдома, але навіть якщо ви купили готовий фарш, будь ласка, не полінуйтеся і пропустіть через м'ясорубку і ви побачите істотну різницю.
Крок 2
Ще нам знадобляться дві картоплини і два лука.
Крок 3
Картоплю і один цибулю так-же пропускаємо через м'ясорубку.
Крок 4
Другий цибулю посмажити на рослинному маслі.
Крок 5
З'єднати разом фарш, пасеровану цибулю, перемелені картоплю і цибулю, а так-же дрібно порізаний кріп. Замість кропу, ви можете взяти любуюзелень, яка вам подобається петрушка, кінза. Зелень надає котлет запах свіжості, літа.
Крок 6
Якщо хочете, щоб ваші котлети були гладкі й рівні, обов'язково при формуванні котлет змочуйте руки водою. Поділяємо фарш на порційні шматочки, формуємо їх і паніруємо в борошні.
Крок 7
Обсмажуємо котлети на розігрітій сковороді, на рослинній олії з двох сторон.На цьому можна б і зупинитися, але сьогодні я приготувала гречану кашу, а вона любить подлівку.Поетому продовжуємо.
Крок 8
Заливаємо котлети киплячою водою, так, щоб вона їх ледь покрила і додаємо лавровий лист, духмяний перець, дрібку солі і кип'ятимо разом, на маленькому вогні хвилин 20, під закритою кришкою.
Крок 9
За рахунок того, що котлети були запанірувати в борошні, ваш соус придбає і колір і консистенцію. Але ми любимо соус трохи густіше. Тому я беру чайну ложечку борошна, розводжу холодною водою 100мл і виливаю в соус. Сам соус можна процідити через друшляк.
Крок 10
Такі соковиті і відмінні котлети підійдуть до будь-якого гарніру.
Як приготувати котлети з картоплею в соусі - рецепт
Як приготувати котлети з рисом дієтичні - рецепт
Як приготувати котлети з капустою - рецепт
Як приготувати котлетки найніжніші - рецепт
Як приготувати котлети з молоком - рецепт
Як приготувати котлети з вівсянкою в соусі - рецепт
Що таке котлета?
Що таке котлети? види котлет
Що таке пожарські котлети?