Як приготувати котлети з індичатини з начинкою з огірка і яєць

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 171 кКал

Білки: 8г / Жири: 12г / Вуглеводи: 8г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Філе індички
(1 кг.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Картопля
(2 шт.)

Батон
(40 р)

Вода
(1 скл.)

Кухонна сіль
(1 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(1 м)

Мариновані огірки
(3 шт.)

Куряче яйце
(4 шт.)

Кукурудзяна мука
(1 скл.)

Рослинна олія
(100 мл.)

Приготування котлет з індичатини з начинкою з огірка і яєць по кроках

Крок 1

Фото - Котлети з індичатини з начинкою з огірка і яєць - фото 1 кроку

Дуже смачні котлетки до вашого столу. Спробуйте приготувати. Отже, м'ясо індички зачистити від плівок і шкірки. Нарізати середніми шматочками. Картоплю очистити від шкірки. Нарізати на 4-6 частин. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, зрізати корінці. Нарізати на 4-6 частин. Картопля, індиче філе і цибулю пропустити через м'ясорубку.

Крок 2

Фото - Котлети з індичатини з начинкою з огірка і яєць - фото 2 кроки

Чи не розмочуючи, через м'ясорубку пропустити 1 шматочок батона білого хліба. Фарш добре вимішати, кілька разів зібрати в кулю, підняти над мискою і впустити в миску. Далі потрібен 1 склянка дуже холодної води. Влийте його в миску до фаршу. Змішайте воду з м'ясом. Додайте сіль і спеції за смаком.

Крок 3

Фото - Котлети з індичатини з начинкою з огірка і яєць - фото 3 кроки

Фарш з водою потрібно добре вимішати.

Крок 4

Фото - Котлети з індичатини з начинкою з огірка і яєць - фото 4 кроки

В окрему мисочку всипте кукурудзяну муку. Змочіть руки у воді. Наберіть кульку фаршу. Фарш буде достатньо рідким. Перекладіть його на тарілку з борошном. Окремо приготуйте начинку. Для цього у огірків зрізати попки. Сам огірок нарізати дрібним кубиком. Яйце куряче відварити у воді близько 10 хвилин. Очистити. Нарізати дрібним кубиком. З'єднайте яйця і огірки в єдиній мисці. Перемішайте.

Крок 5

Фото - Котлети з індичатини з начинкою з огірка і яєць - фото 5 кроку

На корж з фаршу викласти начинку.

Крок 6

Фото - Котлети з індичатини з начинкою з огірка і яєць - фото 6 кроку

З'єднати краї. Сформувати котлетку. Це зробити легко, якщо не відкривати котлету від миски з борошном до моменту її повної формовки.

Крок 7

Фото - Котлети з індичатини з начинкою з огірка і яєць - фото 7 кроку

Візьміть котлету в руки. Перенесіть її на розігріту сковороду. Так чинимо з усім фаршем і начинкою. У мене з даної кількості продукту вийшло 15 котлет пристойною форми.

Крок 8

Фото - Котлети з індичатини з начинкою з огірка і яєць - фото 8 кроку

У сковороду попередньо потрібно додати рослинне масло і обсмажити котлети на сковороді до рум'яності. Вогонь не повинен бути більшим, щоб м'ясо встигло проготовіться, а кукурудзяна панірування не встигла підгоріти.

Крок 9

Фото - Котлети з індичатини з начинкою з огірка і яєць - фото 9 кроку

Подайте рум'яні котлети до столу з гарніром або салатом. Дуже смачно виходить. Панірування в кукурудзяного борошна дає соковитості страви, але при цьому немає такої грубої скориночки, як якщо б ми їх паніровані в сухарях. Кукурудзяна мука - це щось середнє між паніруванням у звичайній пшеничній муці і хлібних крихтах. Не слід думати, що можна вдома з кукурудзяної крупи приготувати кукурудзяну муку. Звичайні побутові кавомолки погано справляються з цим завданням. Буде грубо і крупинки на зубах. Купуйте кукурудзяну муку.