Як приготувати котлети зі свинини в кукурудзяній паніровці

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 212 кКал

Білки: 9г / Жири: 15г / Вуглеводи: 10г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Часник
(2 шт.)

Харчова сіль
(2 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(0.5 ч.ложки)

Рафінована рослинна олія
(4 столові ложки)

Кукурудзяна мука
(5 ст.ложки)

Базилік
(2 веточ.)

Вода
(1 скл.)

Приготування котлет із свинини в кукурудзяній паніровці по кроках

Крок 1

Фото - Котлети зі свинини в кукурудзяній паніровці - фото 1 кроку

Апетитні соковиті котлети зі свинини з кукурудзяної скоринкою - явний фаворит за обіднім столом. Цей рецепт став для нашої родини рецептом котлет на кожен день. Так, гостей в святковий день такими котлетками не здивуєш, але і святкові застілля трапляються ж не щодня. Маючи в арсеналі кілька безпрограшних рецептів, можна готувати домашні страви, які ніколи не надоедают.Інгредіенти, які нам знадобляться: м'якоть свинини, скибочка білого хліба, молоко, куряче яйце, часник, сіль, перець, рослинна олія, кукурудзяна мука, цибуля ріпчаста, гілочки базиліка (за бажанням), вода.

Крок 2

Фото - Котлети зі свинини в кукурудзяній паніровці - фото 2 кроки

Насамперед необхідно взяти свинячу м'якоть, вимити шматок і трохи обсушити його. Нарізати на більш дрібні шматочки і провернути через середню сітку м'ясорубки. В м'ясну прокрутку вбити одне куряче яйце, а також додати ріпчасту цибулю. Лук ви можете прокрутити після м'яса через сітку з дрібними отворами (як я і зробила), а можете дуже-дуже дрібно порезать.Чеснок продавити крізь прес і додати у фарш. Всипати 2 столових ложки кукурудзяного борошна.

Крок 3

Фото - Котлети зі свинини в кукурудзяній паніровці - фото 3 кроки

Скибочка білого хліба (батона або багета) замочити в молоці, злегка віджати і прокрутити через м'ясорубку, додати у фарш. В принципі, хліб можна і не додавати, але якщо ви хочете, щоб котлети вийшли більш соковитими, обов'язково зробіть це. Далі фарш потрібно посолити і поперчити, а потім гарненько перешкодити. Дивіться по консистенції фаршу, можливо, ви вважаєте за потрібне додати ще одну ложку борошна.

Крок 4

Фото - Котлети зі свинини в кукурудзяній паніровці - фото 4 кроки

З отриманого фаршу сформувати котлети звичної для вас форми і розміру. Обваляти їх в кукурудзяній муці так, щоб котлета з усіх боків була запанірувати. Розігріти на сковороді олію. Викладати котлети тільки на гарячу сковороду, обсмажувати з обох сторін по 6-7 хвилин.

Крок 5

Фото - Котлети зі свинини в кукурудзяній паніровці - фото 5 кроку

Далі обсмажені котлети потрібно скласти в каструлю або жаровню, на дно якої викласти шар нашаткованої білокачанної капусти (можна використовувати скибочки сирої картоплі).

Крок 6

Фото - Котлети зі свинини в кукурудзяній паніровці - фото 6 кроку

Вливаємо воду (окріп), якщо хочете, можна додати в неї сметану або томатну пасту. Додайте гілочку базиліка, аромат при гасінні буде приголомшливий. Тушкуємо котлетки до готовності - близько 15 хвилин.

Крок 7

Фото - Котлети зі свинини в кукурудзяній паніровці - фото 7 кроку

Котлети зі свинини в кукурудзяній паніровці готові. Швидше кличте домашніх, поки вони гарячі!