Як приготувати рибні котлети з сиром на пару

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 7 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 121 кКал

Білки: 15г / Жири: 4г / Вуглеводи: 5г

Що потрібно? Інгредієнти на 7 порцій:

Риба білорибиця
(500 м)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Хліб білий
(70 р)

Кухонна сіль
(0.5 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(1 м)

Сир
(50 р)

Куряче яйце
(1 шт.)

Приготування рибних котлет з сиром на пару по кроках

Крок 1

Фото - Рибні котлети з сиром на пару - фото 1 кроку

Абсолютно дієтичне, корисне блюдо. Давно зробила для себе висновок: на пару рибні котлети виходять пишними, повітряними і як це не дивно соковитими. Взагалі переваг дуже багато в порівнянні з смаженими. Масло не вбирається в готовий продукт, не утворює на поверхні котлети корочку, яка потрібна не всім, немає такого різкого запаху на кухні, який дає будь смажене блюдо навіть при наявності витяжки. Тому готуємо котлети на пару.Прежде всього нам необходими обробити рибу. Для цього чистимо її, якщо треба (у мене була вже готова до вживання тушка), видаляємо голову і нутрощі. Дуже добре миємо. А потім пластуем, тобто розрізаємо її вздовж по горизонталі. Отримуємо два пласта. Видаляємо хребет і кістки, які видно. Гострим ножем зрізаємо філе зі шкурки. Отримуємо ось таку рибну м'якоть.

Крок 2

Фото - Рибні котлети з сиром на пару - фото 2 кроки

Перемелює через м'ясорубку рибне філе два-три рази, щоб всі дрібні кісточки перемололи. Потім подрібнюємо цибулю, білу булочку або білий хліб, заздалегідь вимочений. Трьом твердий сир на тертці. Розбиваємо сире яйце.

Крок 3

Фото - Рибні котлети з сиром на пару - фото 3 кроки

Солимо, перчимо, можна покласти будь-яку приправу для риби. Дуже ретельно перемішуємо і отримуємо фарш для наших котлет.

Крок 4

Фото - Рибні котлети з сиром на пару - фото 4 кроки

Формуємо з фаршу котлети. Для приготування їх на пару я люблю ось таку веретеноподібну форму. Мені здається, що плоскими робити їх не варто. Вони добре пропарити, зберігаючи соковитість і пишність. Викладаємо котлети в пароварку. Закриваємо кришкою і включаємо вогонь.

Крок 5

Фото - Рибні котлети з сиром на пару - фото 5 кроку

Через 20-25 хвилин парові котлети будуть готові. Їх можна подавати з овочами, відварною рисом, картоплею та іншим гарніром.