Як приготувати котлети з вівсянкою і курагою

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 215 кКал

Білки: 12г / Жири: 6г / Вуглеводи: 16г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Куряче філе
(600 м)

Вівсяні пластівці
(1 скл.)

Куряче яйце
(1 шт.)

Курага
(25 р)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Кухонна сіль
(2 р)

Перець чорний мелений
(1 м)

Соняшникова олія
(30 мл.)

Борошно пшеничне
(4 столові ложки)

Кріп
(1 веточ.)

Куркума
(3 м)

Приготування котлет з вівсянкою і курагою по кроках

Крок 1

Фото - Котлети з вівсянкою і курагою - фото 1 кроку

Хочу запропонувати вам спробувати дуже смачні котлети. Вони ситні, не сухі, з включеннями кураги. Отже, для приготування котлет знадобиться куряче філе без шкіри і кісток, сире яйце, вівсяні пластівці, курага, сіль перець чорний мелений, масло рослинне рафіноване для смаження і борошно або сухарі для панірування котлет. Приступимо.

Крок 2

Фото - Котлети з вівсянкою і курагою - фото 2 кроки

Насамперед потрібно відварити вівсяні пластівці. Заливаємо їх окропом, солимо за смаком і відварюємо до готовності. Кількість води не грає ролі. Якщо використовуються пластівці швидкого приготування, то їх достатньо просто залити окропом і настояти. Далі за рецептом.

Крок 3

Фото - Котлети з вівсянкою і курагою - фото 3 кроки

Готові вівсяні пластівці відкидаємо на сито і даємо повністю стекти рідини. Трохи охолонути.

Крок 4

Фото - Котлети з вівсянкою і курагою - фото 4 кроки

Куряче філе ріжемо великими шматочками, кладемо в подрібнювач або прокручуємо через м'ясорубку. Ріпчасту цибулю очищуємо, ріжемо на 4-8 частин, подрібнюємо. Фарш солимо за смаком.

Крок 5

Фото - Котлети з вівсянкою і курагою - фото 5 кроку

Курячий фарш повинен бути однорідним, без видимих включень м'яса або цибулі ріпчастої.

Крок 6

Фото - Котлети з вівсянкою і курагою - фото 6 кроку

Курагу заливаємо окропом і наполягаємо хвилин 10. Після зливаємо воду і ріжемо максимально тонкими смужками. Кількість кураги індивідуально, в списку інгредієнтів я вказала відносна вага.

Крок 7

Фото - Котлети з вівсянкою і курагою - фото 7 кроку

Перекладаємо фарш м'ясний в глибоку посудину. Додаємо остигнула вівсянку, сире куряче яйце, курагу порізану, улюблені трави або спеції (я додала трохи куркуми, щоб підкреслити колір котлет, посилити відчуття від кольору кураги).

Крок 8

Фото - Котлети з вівсянкою і курагою - фото 8 кроку

Готовий фарш повинен трохи настоятися, хвилин 15-20. Хороший результат також дає вибивання фаршу.

Крок 9

Фото - Котлети з вівсянкою і курагою - фото 9 кроку

Набираємо курячий фарш столовою ложкою, кладемо в муку пшеничну і паніруємо, надаючи форму котлет. Замість борошна можна використовувати панірувальні сухарі.

Крок 10

Фото - Котлети з вівсянкою і курагою - фото 10 кроку

Розпалює сковороду. Вливаємо рафінована рослинна олія і викладаємо котлети. Обсмажуємо на середньому вогні, трохи прикривши кришкою.

Крок 11

Фото - Котлети з вівсянкою і курагою - фото 11 кроку

Також обсмажувати з іншого боку до утворення золотої скоринки.

Крок 12

Фото - Котлети з вівсянкою і курагою - фото 12 кроку

Гарячі котлети знімаємо зі сковороди, складаємо в каструлю і накриваємо кришкою. Коли жарка буде закінчена, закутайте каструлю рушником на 30 хвилин, щоб котлети запарилися.

Крок 13

Фото - Котлети з вівсянкою і курагою - фото 13 кроку

Смачного! Котлети дуже смачні, незважаючи на відсутність сала в складі.