Як приготувати котлети перлові

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 153 кКал

Білки: 4г / Жири: 6г / Вуглеводи: 22г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Перлова крупа
(2 скл.)

Перець чорний мелений
(1 м)

Часник
(3 м)

Борошно пшеничне
(3 столові ложки)

Соняшникова олія
(5 ст.ложки)

Приготування котлет перлових по кроках

Крок 1

Цей рецепт згодиться для людей, що дотримують пост, в строгі дні яйце можна прибрати зовсім. Отже, для приготування котлет потрібна перлова крупа, вода для її варіння і сіль, куряче яйце, свіжий або заморожений кріп, перець чорний мелений, один-два зубчики часнику, борошно пшеничне для панірування і олія соняшникова для смаження котлет. Приступимо.

Крок 2

Спочатку відварити перлову крупу. Для котлет її потрібно варити також, як і звичайну кашу. Вода в співвідношенні 1: 2, тобто на склянку крупи - дві склянки води. Варимо до готовності в солоній воді. Остужіваем небагато. Перекладаємо в подрібнювач і добиваємо однорідної маси.

Крок 3

У подрібнену крупу додаємо перець мелений чорний, сире куряче яйце, порізаний свіжий кріп, пропущений через прес часник. Сіль не потрібно.

Крок 4

Ретельно перемішуємо і отримуємо готовий котлетний фарш. Кількість часнику і перцю регулюйте на свій смак.

Крок 5

Набираємо столовою ложкою фарш, мокрими руками катаємо кульки. Обвалюють у борошні пшеничного. Пріплюсківаем, надаючи форму котлет.

Крок 6

Також робимо відразу заготовки для наступної партії, тому як котлети смажаться швидко.

Крок 7

Обсмажуємо на великому вогні з двох сторін. Масло використовуйте рафінована. Так як крупа варена, то котлети довго обсмажувати не потрібно.

Крок 8

Перлові котлети готові. Смачного!