Як приготувати курячі котлети з пшоном

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 225 кКал

Білки: 9г / Жири: 13г / Вуглеводи: 8г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Куряче філе
(600 м)

Пшоняна крупа
(0.3 скл.)

Вода
(1 скл.)

Шпик свинячий (Сало)
(100 м)

Куряче яйце
(1 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Борошно пшеничне
(0.5 скл.)

Соняшникова олія
(50 мл.)

Кухонна сіль
(5 р)

Перець чорний мелений
(1 м)

Приготування курячих котлет з пшоном по кроках

Крок 1

Фото - Курячі котлети з пшоном - фото 1 кроку

Для того, щоб приготувати смачні курячі котлети з пшоном нам знадобиться куряче філе без шкіри, відварене заздалегідь пшоно, шматочок свинячого сала, куряче яйце, ріпчасту цибулю, сіль, перець чорний мелений, борошно пшеничне для панірування, масло рослинне рафіноване для смаження.

Крок 2

Фото - Курячі котлети з пшоном - фото 2 кроки

В подрібнювач складаємо вимите і обсушене куряче філе, сало, порізане на шматочки, ріпчасту цибулю, сіль, перець мелений чорний. Подрібнюємо. Можна скористатися м'ясорубкою, в цьому випадку потрібно найдрібніше металеве сито.

Крок 3

Фото - Курячі котлети з пшоном - фото 3 кроки

Готовий курячий фарш повинен мати однорідну структуру, без видимих включень м'яса, ріпчастої цибулі або сала.

Крок 4

Фото - Курячі котлети з пшоном - фото 4 кроки

Перекладаємо курячий фарш в глибоку посудину, додаємо заздалегідь відварене й остигле пшоно, куряче яйце, сіль, перець мелений чорний. Пшоно відварюйте як на пшоняну кашу, у співвідношенні 1: 2, тобто, на одну порцію пшона лийте дві порції води. Варити пшоно в киплячій солоній воді під кришкою на повільному вогні.

Крок 5

Фото - Курячі котлети з пшоном - фото 5 кроку

Перемішуємо, фарш готовий.

Крок 6

Фото - Курячі котлети з пшоном - фото 6 кроку

Приготуйте тарілочку з чистою водою для змочування рук. Столовою ложкою набираємо курячий фарш, мокрими руками формуємо кульки і паніруємо їх в пшеничному борошні. Пріплюсківаем, надаючи круглу форму котлет.

Крок 7