Як приготувати котлети з грибами в сметані

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 167 кКал

Білки: 10г / Жири: 9г / Вуглеводи: 11г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

М'ясо
(500 м)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Сметана
(3 столові ложки)

Молоко
(0.5 скл.)

Борошно пшеничне
(1 ст.ложка)

Кухонна сіль
(2 ч.ложки)

Соняшникова олія
(30 мл.)

Приготування котлет з грибами в сметані по кроках

Крок 1

Фото - Котлети з грибами в сметані - фото 1 кроку

Рецептів котлет безліч. Але якщо набридли звичайні смажені котлети, можна приготувати ось такий варіант практично дієтичного страви, адже смажити їх не треба. Наші котлети будуть гаситися в сметанно-молочному соусе.Готовім фарш для котлет. Він самий звичайний. У мене свинина і яловичина, але можна взяти абсолютно будь-яке м'ясо. Разом з одного цибулиною, двома зубчиками часнику і вимоченої білої булкою перемелює м'ясо через м'ясорубку. Солимо і перчимо до смаку, добре перемішуємо.

Крок 2

Фото - Котлети з грибами в сметані - фото 2 кроки

Одну цибулину і шампіньйони дрібно нарізаємо, моркву трьом на тертці і тушкуємо в невеликій кількості соняшникової рафінованої олії до готовності.

Крок 3

Фото - Котлети з грибами в сметані - фото 3 кроки

М'ясний фарш з'єднуємо з печерицями, цибулею і морквою. Якщо треба трохи досолюємо.

Крок 4

Фото - Котлети з грибами в сметані - фото 4 кроки

Готуємо соус. Одну цибулину дрібно нарізаємо, моркву трьом на тертці. У сковороду або сотейник наливаємо трохи соняшникової олії, викладаємо цибулю, моркву і спаржеву квасоля. Тушкуємо до готовності.

Крок 5

Фото - Котлети з грибами в сметані - фото 5 кроку

У сметану кладемо борошно і добре перемішуємо, щоб не було грудочок. Виливаємо в овочі. Потім додаємо половину склянки молока. Молоко зі сметаною та овочами добре перемішуємо. Солимо і перчимо. Можна додати будь-які сухі трави, базилік, естрагон.

Крок 6

Фото - Котлети з грибами в сметані - фото 6 кроку

З фаршу формуємо котлети і викладаємо в соус.

Крок 7

Фото - Котлети з грибами в сметані - фото 7 кроку

Закриваємо кришкою і тушкуємо 30-35 хвилин. Якщо рідина трохи википить, модно додати 100 мл води. Але соусу цілком вистачає.

Крок 8

Фото - Котлети з грибами в сметані - фото 8 кроку

Подаємо з гарніром або просто з соусом, в якому котлети варилися. Мені подобається з картопляним пюре або макаронами. Дуже смачно получается.Фасолі дуже багато видів. Одна з них - спаржева. Це така квасоля, яку не треба очищати, а можна їсти прямо в стручках. Продається вона цілий рік в замороженому вигляді. Містить масу вітамінів - А, С, Е і мікроелементів.