Складність приготування: Легко
Час приготування: до 1.5 годин
Вегетаріанство: немає
Кухня: Не належить
Кількість порцій: 15 порцій
Тип страви: Другі страви
Калорійність: 210 кКал
Білки: 11г / Жири: 16г / Вуглеводи: 6г
Що потрібно? Інгредієнти на 15 порцій:
Приготування котлет з кабачком по кроках
Крок 1
В окрему миску скласти яловичий і курячий фарш.Еслі фарш був заморожений, попередньо розморозити і злити зайву рідину. Я не рекомендую розморожувати фарш в мікрохвильовій печі, оскільки така розморожування відбувається не завжди рівномірно: частина фаршу може запектися, а інша частина залишитися замороженою.
Крок 2
Кабачок натерти на тертці або подрібнити у блендері. Додати до фаршу.Я використовувала в даному випадку заморожені кабачки. Заморожую їх влітку, порізавши на шматочки. А далі по необхідності розморожувати і використовую в пріготовленіі.В приготуванні котлет можна використовувати різні натерті овочі. Мені найбільше подобаються кабачки, так як вони не перебивають справжній смак м'яса, а навпаки, роблять його більш ніжним.
Крок 3
Цибулю дрібно нарізати. Додати до фаршу.
Крок 4
Додати сіль і перець. Всипати панірувальні сухарі.
Крок 5
Я не додаю в фарш яйце, оскільки, на мій погляд, без яйця котлети виходять більш пухкими і воздушнимі.Тщательно вимісити фарш.
Крок 6
Сформувати котлети і обсмажити на розігрітій сковороді з соняшниковою маслом.Я спочатку обсмажую на сильному вогні з двох сторін, щоб з'явилася скориночка. Потім зменшуємо вогонь і закриваю кришкой.Оріентіровочное час смаження - по 8-10 хвилин з кожного боку на середньому вогні.
Крок 7
Котлети виходять пухкими і соковитими. Головне їх не перетримати на вогні.
Крок 8
Смачного!
Як приготувати котлети з фаршу і картоплі - рецепт
Як приготувати котлети з курячим і свинячим фаршем - рецепт
Баранячий фарш
Яловичий фарш. калорійність яловичого фаршу
Котлетний фарш
Курячий фарш. калорійність і склад курячого фаршу
М'ясний фарш - калорійність і склад. види м'ясного фаршу
Що таке котлета?
Що таке пожарські котлети?