Як приготувати котлети з капустою і нутом

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 7 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 182 кКал

Білки: 9г / Жири: 6г / Вуглеводи: 24г

Що потрібно? Інгредієнти на 7 порцій:

Нут
(1 скл.)

Капуста білокачанна
(100 м)

Морква
(1 шт.)

Часник
(2 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Куряче яйце
(1 шт.)

Борошно пшеничне
(1 ст.ложка)

Харчова сіль
(0.5 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(0.2 ч.ложки)

Соняшникова олія
(30 мл.)

Вівсяні висівки
(5 ст.ложки)

Томатна паста
(1 ч.ложки)

Вода
(100 мл.)

Приготування котлет з капустою і нутом по кроках

Крок 1

Фото - Котлети з капустою і нутом - фото 1 кроку

В цілому бобові культури дуже корисні для здоров'я людини. Вони прекрасно можуть замінити м'ясо, так як багаті білком, а, значить, надають організму людини необхідні амінокислоти. З усіх бобових нут є лідером за вмістом білка. Котлети з капустою і нутом виходять досить ситними, а приготування не займає багато часу, якщо в наявності є набряклий нут. Якщо такого немає, то необхідно нут замочити у воді на ніч для набухання. Потім зливаємо стару воду і заливаємо чистою водою. У товстостінній каструлі відварюємо нут в злегка підсоленій воді до готовності. Зливаємо гарячу воду з нуту і залишаємо його остуджувати. Встановлюємо м'ясорубку і перекручуємо на ній нут. Очищаємо моркву і теж перекручуємо на м'ясорубці. Ріпчасту цибулю і часник очищаємо від лушпиння. Цибулю порізати на кілька шматочків. Перекручуємо на м'ясорубці цибулю і часник.

Крок 2

Фото - Котлети з капустою і нутом - фото 2 кроки

Виходить маса з моркви, нуту, цибулі та часнику. У цю масу розбиваємо куряче яйце і перемішуємо. Додаємо сіль і чорний мелений перець. Борошно додаємо в загальну масу, розмішуємо. Борошно дозволяє масі стати трохи густіше, що допоможе легше робити котлети, і при смаженні вони не будуть розвалюватися. Білокачанну капусту дрібно нашаткувати і протушкувати на олії до напівготовності. Потім висипати її в основну масу.

Крок 3

Фото - Котлети з капустою і нутом - фото 3 кроки

З отриманої маси формуємо котлети. Вівсяні висівки висипаємо в плоску тарілку. Отримані котлети обваляти в вівсяних отрубях.На сковороді розігріваємо олію. Викладаємо в сковороду котлети і обсмажуємо їх до золотистої скоринки з двох сторін.

Крок 4

Фото - Котлети з капустою і нутом - фото 4 кроки

В окремому посуді змішуємо воду і томатну пасту, за смаком можна додати і сіль. Отриманої томатної масою заливаємо котлети і тушкуємо їх під закритою кришкою близько 7 хвилин.

Крок 5

Фото - Котлети з капустою і нутом - фото 5 кроку

Потім вимикаємо вогонь і залишаємо котлети в сковороді хвилин на 10. Після чого можна подавати до столу. Котлети подаються до столу, як в теплом, так і в охолодженому вигляді. Відмінно поєднуються котлети з різними гарнірами. Часник котлет додає не тільки смак, але і аромат. Котлети виходять настільки смачними й незвичайними, що їх похвалить навіть той, хто не любить бобові культури.