Як приготувати котлети з болгарським перцем

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 203 кКал

Білки: 12г / Жири: 15г / Вуглеводи: 5г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

М'ясо
(500 м)

Перець солодкий болгарський
(150 м)

Цибуля ріпчаста
(75 р)

Петрушка
(1 пучок)

Кухонна сіль
(1 ч.ложки)

Куряче яйце
(2 шт.)

Манна крупа
(50 р)

Соняшникова олія
(50 мл.)

Приготування котлет з болгарським перцем по кроках

Крок 1

Фото - Котлети з болгарським перцем - фото 1 кроку

Котлетки виходять дуже соковиті, а за рахунок додавання болгарського перцю і більш легкі по калоріях, у порівнянні з традиційними. М'ясо підійде будь-яке, яке є в наявності, можна взяти і свинину і яловичину і навіть курячу грудку (ну а найкраще змішаний фарш зробити, свинина + яловичина). Варіанти вийдуть різні, але все одно котлетки будуть смачні, а принцип приготування однаковий. М'ясо промиваємо, даємо обсохнути або промокаємо чистою серветкою і прокручуємо через м'ясорубку два рази, щоб котлети були понежнее. Звичайно, купити готовий м'ясний фарш зручніше, але більше довіри, коли бачиш вихідний продукт своїми очима.

Крок 2

Фото - Котлети з болгарським перцем - фото 2 кроки

Готуємо болгарський перець (дві-три штучки середнього розміру, можна взяти і трохи побільше) і невеликий пучок петрушки - добре все промиваємо і даємо обсохнути, цибуля чистимо. Можна використовувати й іншу зелень за смаком і наявності (наприклад, кріп, селера, пара гілочок базиліка теж котлеток не зашкодить).

Крок 3

Фото - Котлети з болгарським перцем - фото 3 кроки

Болгарський перець звільняємо від плодоніжок і насіння (якщо перець великий, то нарізаємо його так, щоб пройшов у м'ясорубку), потім прокручуємо через м'ясорубку перець, цибулю і петрушку (якщо стебла у петрушки не надто грубі, то можна прокрутити разом з ними, інакше обриваємо листочки і використовуємо тільки їх).

Крок 4

Фото - Котлети з болгарським перцем - фото 4 кроки

Змішуємо м'ясний фарш і прокручені болгарський перець, цибулю і петрушку, додаємо два яйця, манну крупу і сіль (а також за бажанням - чорний і / або червоний мелений перець, інші улюблені спеції та приправи). Все ретельно перемішуємо і даємо фаршу постояти хоча б тридцять хвилин, щоб добре розбухла манна крупа.

Крок 5

Фото - Котлети з болгарським перцем - фото 5 кроку

Розігріваємо сковороду з невеликою кількістю соняшникової олії. Через зазначений час мокрими руками формуємо котлетки і викладаємо на сковороду, обсмажуємо котлети з двох боків до золотистого кольору, в процесі підливаємо потроху соняшникова олія, по необхідності. Потім доводимо котлети до готовності на повільному вогні під кришкою (у сумі готуємо котлети хвилин 20). Подаємо котлетки в гарячому вигляді, з будь-яким гарніром за смаком або ж просто з чорним хлібцем.