Як приготувати котлети свинячі з додавання манки

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 139 кКал

Білки: 9г / Жири: 10г / Вуглеводи: 4г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Свинячий фарш
(500 м)

Манна крупа
(3 столові ложки)

Вода
(100 мл.)

Бульйон
(0.5 л.)

Куряче яйце
(2 шт.)

Харчова сіль
(1 ч.ложки)

Сушений часник
(0.5 ч.ложки)

Рафінована рослинна олія
(1 ст.ложка)

Приготування котлет свинячих з додавання манки по кроках

Крок 1

Фото - Котлети свинячі з додавання манки - фото 1 кроку

Пропоную вам приготувати дуже соковиті, м'які котлети. Готувати їх будемо на основі свинячого фаршу, звичайно, краще всього фарш приготувати самостійно, прокрутивши не саме пісне м'ясо через м'ясорубку (і добре б прокрутити його двічі), але можна і готовий фарш взяти. Фаршу беремо півкіло, крім фаршу нам знадобляться: два курячих яйця, 3 столові ложки манної крупи, сіль, спеції за смаком, трохи теплої води, бульйон і рафінована рослинна олія.

Крок 2

Фото - Котлети свинячі з додавання манки - фото 2 кроки

Манну крупу висипаємо в чашку, заливаємо теплою водою (води беремо трохи, щоб вона покрила манку) перемішуємо і залишаємо до тих пір, поки манка не вбереться в себе воду і не набубнявіє. Після цього додаємо до свинячого фаршу курячі яйця, підготовлену манну крупу і сіль. Спеції - за смаком та бажанням, я додаю тільки трохи сухого меленого часнику.

Крок 3

Фото - Котлети свинячі з додавання манки - фото 3 кроки

Все дуже ретельно перемішуємо. Потім фарш рекомендується відбити. Для цього фарш піднімаємо і з силою кидаємо в миску - це найпростіше, якщо з якихось причин так не можна (фаршу занадто багато, посуд невідповідна і так далі, то відбиваємо фарш просто долонями.

Крок 4

Фото - Котлети свинячі з додавання манки - фото 4 кроки

Далі мокрими руками формуємо котлети. Руки при цьому змочуємо прохолодною водою. Розігріваємо сковороду з крапелькою рослинного масла. Все-таки котлети у нас свинячі, вони вже містять пристойно жиру, при смаженні він буде витоплюється, якщо сковорода у вас з антипригарним покриттям, то масло можна зовсім не додавати. На самому сильному вогні швидко обсмажуємо котлети з обох сторін, просто до рум'яної скоринки, не до готовності. Потім обсмажені котлети складаємо в глибокий сотейник, а якщо такого немає, то в каструлю, заливаємо бульйоном. Доводимо до кипіння й тушкуємо на слабкому вогні до готовності. Бульйон можна взяти курячий, овочевий, а якщо ніякого бульйону не виявилося, то в крайньому випадку, підійде і звичайна вода.

Крок 5

Фото - Котлети свинячі з додавання манки - фото 5 кроку

Наші соковиті свинячі котлети з манкою готові. На гарнір до них найкраще зварити традиційне картопляне пюре, але, звичайно, підійдуть і відварені макарони, рис, гречана каша - тобто будь-який гарнір на ваш смак. Смачного!