Як приготувати котлети з нуту

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 191 кКал

Білки: 6г / Жири: 9г / Вуглеводи: 20г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Нут
(1 скл.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Морква
(1 шт.)

Куряче яйце
(1 шт.)

Манна крупа
(4 столові ложки)

Сухарі панірувальні
(4 столові ложки)

Соняшникова олія
(3 столові ложки)

Сметана
(2 столові ложки)

Вода
(2 скл.)

Масло вершкове
(3 столові ложки)

Харчова сіль
(0.5 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(0.25 ч.ложке)

Приготування котлет з нуту по кроках

Крок 1

Нут або як його ще називають турецький горох, "баранячий горох" - це назва походить через те, що нут схожий на голову барана. Нут вважається корисним продуктом для людини, так як є джерелом рослинного белка.Для приготування котлет необхідно сухий нут замочити у воді на ніч, щоб він розбухнув. Потім на наступний день відварити нут в підсоленій воді до готовності. Відкинути на друшляк нут і дати стекти рідини. Нут трохи остудити і перекрутити його на м'ясорубці.

Крок 2

Потім до нуту додаємо розтоплене вершкове масло. Моркву натерти на крупній тертці, а цибулю дрібно порізати. Обсмажити на олії цибулю 3-4 хвилини на повільному вогні. Потім до цибулі додати моркву і обсмажуємо ще 5 хвилин. Додаємо моркву з цибулею до нуту, добре перемішуємо. Далі необхідно додати куряче яйце і добре перемішати до однорідності. Отриману масу посолити і поперчити. І в кінці додати манну крупу. Замісити нутовой фарш.

Крок 3

З отриманого фаршу сформувати кульки, а потім їх небагато придавити зверху, щоб вийшли котлетки. Обваляти отримані котлети в панірувальних сухарях.

Крок 4

Котлети обсмажуємо на соняшниковій олії на сковороді з двох боків до утворення золотистої скоринки. Обсмажуємо на середньому вогні. Смажаться котлети досить швидко, тому необхідно стежити за тим, щоб вони не підгоріли.

Крок 5

Як тільки обсмажуємо останню партію котлет і перевертаємо їх, то готові котлети викладаємо поверх них. Накриваємо кришкою сковороду і тушкуємо 5-7 хвилин на повільному вогні. Дана процедура додасть котлеток ніжність, м'якість і соковитість. Даємо трохи охолонути котлет і подаємо до столу зі сметаной.Данное блюдо відмінно поєднується з картопляними і круп'яними гарнірами, але можна і подавати як самостійне блюдо, як до обіду, так і до святкового столу. Також можна і поекспериментувати з начинками для даних котлет - це може бути сирна, м'ясна або навіть рибна начинка. Різноманітністю начинок можна здивувати гостей.Еще хотілося б сказати пару слів про користь нуту. Як любитель нуту не можу обійти стороною цю тему. Страви, які включають в свій склад нут, відносяться до категорії дієтичних. А також нут робить благотворний вплив на травну систему.