Як приготувати рубані котлети з курки з грибами

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Європейська

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 154 кКал

Білки: 13г / Жири: 8г / Вуглеводи: 8г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Куряча грудка
(500 м)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Куряче яйце
(2 шт.)

Борошно пшеничне
(3 столові ложки)

Печериці
(150 м)

Часник
(2 шт.)

Сметана
(2 столові ложки)

Майонез
(2 столові ложки)

Кухонна сіль
(0.5 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(1 м)

Соняшникова олія
(20 мл.)

Приготування рубаних котлет з курки з грибами по кроках

Крок 1

Фото - Рубані котлети з курки з грибами - фото 1 кроку

Багато років тому, коли я вперше спробувала це блюдо, то не могла зрозуміти з чого воно. М'ясо, звичайно, відчувалося, а от решта залишалося для мене загадкою. Справа в тому, що враження було таке, наче шматочки м'яса в суфле. І це дійсно так. М'ясо готується в клярі. У цей кляр можна покласти гриби, сир, будь-які овочі. Все залежить від вашої фантазії. Але завжди виходить дуже смачно і дуже багато. Страва, як зараз кажуть, бюджетне. З 500 г м'яса курячої грудки виходить ціла каструля котлет.Начінаем готувати. Все дуже просто. М'ясо грудки моєму й ріжемо на шматочки приблизно 2Х2 см.

Крок 2

Фото - Рубані котлети з курки з грибами - фото 2 кроки

Цибулю дрібно ріжемо і тушкуємо на олії до напівготовності.

Крок 3

Фото - Рубані котлети з курки з грибами - фото 3 кроки

Печериці дрібно ріжемо і тушкуємо до випаровування рідини на сковороді.

Крок 4

Фото - Рубані котлети з курки з грибами - фото 4 кроки

Готуємо кляр. Розбиваємо в миску яйця.

Крок 5

Фото - Рубані котлети з курки з грибами - фото 5 кроку

Яйця збиваємо. Кладемо сметану, майонез і борошно. Все добре збиваємо.

Крок 6

Фото - Рубані котлети з курки з грибами - фото 6 кроку

У миску викладаємо рубане м'ясо, гриби, цибуля, зелень (за бажанням.

Крок 7

Фото - Рубані котлети з курки з грибами - фото 7 кроку

Заливаємо все кляром. Солимо, перчимо до смаку, кладемо подрібнений часник. Добре перемішуємо.

Крок 8

Фото - Рубані котлети з курки з грибами - фото 8 кроку

Обсмажуємо на рослинному маслі з двох сторін.

Крок 9

Фото - Рубані котлети з курки з грибами - фото 9 кроку

Складаємо котлети в каструлю, наливаємо трохи води, закриваємо кришкою і ставимо пропаритися на плиту. Можна поставити в духовку хвилин на 25. Так що це блюдо ще й дієтичне.

Крок 10

Фото - Рубані котлети з курки з грибами - фото 10 кроку

Такі котлетки можна приготувати з будь-якого м'яса, але за однієї умови: воно повинно швидко приготується. Тобто якщо це яловичина, то обов'язково вирізка або телятина. Якщо свинина - вирізка або шия. В іншому випадку котлети виходять жесткімі.Очень смачно і просто.