Як приготувати котлети в клярі з начинкою

Складність приготування: Складно

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 344 кКал

Білки: 9г / Жири: 28г / Вуглеводи: 12г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Свинячий фарш
(500 м)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Батон
(300 м)

Куряче яйце
(5 шт.)

Сметана
(3 столові ложки)

Сир пармезан
(100 м)

Масло вершкове
(50 р)

Часник
(4 шт.)

Борошно пшеничне
(2 столові ложки)

Майонез
(100 м)

Кріп
(1 пучок)

Кухонна сіль
(За смаком)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Соняшникова олія
(300 мл.)

Приготування котлет в клярі з начинкою по кроках

Крок 1

Фото - Котлети в клярі з начинкою - фото 1 кроку

Котлети, це дуже смачна страва, до того ж дуже популярне. Виявляється існує величезна кількість видів котлет. Вашій увазі пропонується рецепт котлет з начинкою, та ще й в клярі. Вийде дуже смачно і ситно. Давайте ж спробуємо приготувати цю страву. У тарілку вилийте молоко, в нього опустіть батон, щоб він розм'як. Відваріть яйце, остудіть його і очистіть. Дрібно наріжте продукт, чим дрібніше, тим краще.

Крок 2

Фото - Котлети в клярі з начинкою - фото 2 кроки

Помийте цибулю і очистіть його. Дрібно наріжте плід. Тут також діє правило, чим дрібніше, тим краще. У тарілку, окрему викладіть фарш. До нього додайте подрібнені цибулю, яйце, а також батон, сіль, сметану, перець. Все добре перемішайте, маса повинна бути однорідною. З фаршу зробіть однакові, рівні коржі. Висота кожного коржика приблизно 5 мм.

Крок 3

Фото - Котлети в клярі з начинкою - фото 3 кроки

Тепер зробимо начинку. Відварені 2 яйця остудіть і очистіть, натріть їх на дрібній тертці. Подрібніть кріп і додайте його до яєць. Часник помийте, очистіть і пропустіть через чеснокодавку, додайте до решти інгредієнтів. На дрібній тертці натріть сир, також не забудьте натерти вершкове масло, все це додайте до начинки. Все добре перемішайте. Сформуйте з начинки маленькі кульки і поставте їх в морозилку на 30 хвилин.

Крок 4

Фото - Котлети в клярі з начинкою - фото 4 кроки

Зараз почнемо приготування клярі. Для цього в окрему тарілку викладіть залишилися яйця. До них додайте борошно, все гарненько збийте. Після борошна додайте майонез, все знову ретельно перемішайте. Якщо ви побачили, що кляр густий, додайте трохи водички. Кляр повинен бути по консистенції таким же, що і тісто для млинців, можна і трохи густіше.

Крок 5

Фото - Котлети в клярі з начинкою - фото 5 кроку

У коржі, які ми приготували з фаршу, викладемо кульку з морозилки. Шарик потрібно класти в середину коржа. з такої конструкції сформуйте котлету. Для цього з'єднаєте протилежні краю коржі.

Крок 6

Фото - Котлети в клярі з начинкою - фото 6 кроку

У невелику каструлю, а можна і в сковорідку з високими бортиками, вилийте олію. Його потрібно розжарити. В цей час всі готові котлети занурте в кляр. У гаряче масло викладіть все котлетки. Смажити потрібно з усіх боків, до утворення золотистої апетитної скоринки. От і все, ситні котлети з начинкою готові.